紫薯蔓越莓吐司，嫩嫩的颜色让人眼前一亮
紫薯蔓越莓的搭配 ， 健康、营养、美味 ， 而萌萌的牛牛造型给这款小吐司格外的加分！那嫩嫩的颜色 ， 绝对让人眼前一亮！
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食材：
【紫薯蔓越莓吐司，嫩嫩的颜色让人眼前一亮】吐司粉250克 ， 紫薯（熟）100克 ， 全蛋液45克 ， 牛奶100克 ， 淡奶油35克 ， 炼乳10克 ， 黄油20克 ， 细砂糖30克 ， 耐高糖酵母3克 ， 盐1克 ， 蔓越莓干适量 。
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做法：
1.准备好全部食材 。
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2.除黄油外的食材放入厨师机搅拌桶内 。
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3.先低速把食材混合均匀 ， 转中高速 ， 把面团打至粗膜的状态 。
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4.加入软化好的黄油 ， 再次启动厨师机 ， 低速搅打让黄油一点点黏着在面团上 ， 再转成中高速搅打到能拉出良好弹性和延展性的手套膜 。
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5.取出面团 ， 收拢光滑 ， 放入发酵盒 ， 25度发酵至两倍大 。
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6.取出发酵好的面团 ， 轻轻按压排气 。
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7.然后称重均分为4份 ， 简单收拢后松弛醒发20分钟 。
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8.取一个松弛好的面团 ， 擀开 ， 边上有气泡的话拍掉 。
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9.翻面 ， 自从而下卷起来 ， 其余也同法卷好 ， 密封松弛10分钟 。
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10.取一个擀卷的面团 ， 再次轻轻地擀长 。
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11.翻面 ， 撒点蔓越莓干 ， 再自上而下卷起来 。
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12.两个一组放入一个牛牛吐司盒 ， 然后放入烤箱 ， 设置35度进行二次发酵 ， 发酵八分满左右 ， 手指轻轻按压表面可以缓慢回弹即可 。
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13.送入预热好的烤箱 ， 上下火160度烤制30分钟左右 。
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14.烤制完成后马上取出震一下模具后脱模 ， 冷却密封保存即可 。
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