司康是英式下午茶必备的点心，烘焙新手可以轻松掌握
司康是英式下午茶必备的点心 ， 配上一杯红茶 ， 感觉十分美妙！司康经过不断的改良、发展 ， 口味跟形状变得多种多样 ， 但是总体上 ， 做法还是非常简单的 ， 烘焙新手可以轻松掌握！
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食材：
低筋面粉100克 ， 枫糖糖浆25克 ， 淡奶油25克 ， 黄油25克 ， 蔓越莓干25克 ， 泡打粉4克 ， 盐1克 。
表面：全蛋液少许 。
厨具：法格西班牙真热风蒸烤箱
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做法：
1.准备好所需食材 。
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2.低筋面粉、盐、泡打粉倒入打蛋盆内搅拌均匀 。（司康不需要过度揉面 ， 所以这里尽量让材料混合均匀 ， 那样口感才会更好 。）
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3.黄油切成小块后加到混合好的面粉里 ， 用手揉搓成粗粗的颗粒状 。
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4.放入蔓越莓干搅拌均匀 ， 用手松散的抓匀 ， 不要硬压 。
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5.倒入淡奶油、糖浆 ， 轻轻地揉成面团 。（一定要尽量减少揉面的次数 ， 防止面粉产生筋度 ， 筋度产生得越少 ， 司康烤出来的口感更松软 。）
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6.把面团放在面板上压成一块圆饼 ， 切成三角形 。
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7.表面刷上一层全蛋液 。
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8.送入预热好的蒸烤箱 ， 全烤模式180度20分钟左右即可 。
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小贴士
【司康是英式下午茶必备的点心，烘焙新手可以轻松掌握】司康的口味是多变的 ， 可以将蔓越莓换成别的果肉或坚果 ， 根据个人口味来调整 。
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