好吃的锅盔在家就能做！轻松玩转各种面食
锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品 ， 后发展成为风味方便食品 。锅盔如今在街头小巷随处可见
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食材：
面团：中筋面粉250克 ， 水80克左右 ， 鸡蛋1个 ， 玉米油15克 ， 奶粉10克 ， 盐1克 。
内馅：猪肉馅250克 ， 榨菜80克 ， 大蒜粉1勺 ， 五香粉1勺 ， 鸡汁1勺 ， 糖5克 ， 熟白芝麻少许 ， 低盐酱油2勺 。
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做法：
1.面团材料全部倒入厨师机面桶内 ， 揉成光滑面团即可 。
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2.揉好的面团放入盆里 ， 表面涂抹一点植物油 ， 醒面至少20分钟 。
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3.把榨菜剁碎 ， 然后跟肉馅一并倒入大碗内 。
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4.再加入全部调料 ， 拌匀备用 。
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5.面团醒好后 ， 均分成6份 ， 这个大小不是绝对的 ， 需要根据烤箱大小酌情调整 。
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6.取出一块面团 ， 擀薄 ， 铺上馅料 ， 简单收口 ， 馅料的多少根据个人喜好调整 。
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7.转移到烤盘上 ， 压扯拉长 ， 饼的长度压成烤盘的宽度即可 ， 再在表面撒上少许白芝麻 ， 轻轻压一下 。（饼皮在压的过程中不小心裂开也是没有关系 ， 不影响口感）
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8.烤箱230度预热十分钟 ， 放入烤盘烤至一面金黄（大约十分钟) ， 取出烤盘 ， 锅盔表面刷上一层薄薄的植物油 ， 翻面后再放回去烤至表面金黄（大约10分钟） ， 然后再次取出烤盘 ， 在锅盔表面刷一层薄薄的植物油 ， 翻回正面 ， 再次放入烤箱烘烤5分钟左右即可 。
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小贴士
1.锅盔的面团是非常软的 ， 若和好的面团比较硬 ， 可加少许油再次揉匀 。
2.若没有中筋面粉可换成低筋面粉 。
3.没有榨菜的话 ， 也可以换成梅干菜 ， 味道也是非常好吃的 。
【好吃的锅盔在家就能做！轻松玩转各种面食】4.饼的形状不是绝对的 ， 根据自己的烤箱大小随意创作 。
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