【网络辟谣】膳食指南上说要多摄入蛋白质？
流言：膳食指南上都说了 ， 要多摄入蛋白质 ， 所以应该多吃点肉 ， 鸡肉脂肪含量低 ， 可以多吃 。
真相：膳食指南上说的是增加优质蛋白的比例 ， 而不是简单地多摄入蛋白质 。
近日 ， 不少网友都关注到了这样两则新闻 。一则消息是李女士长期用温水冲调一杯蛋白粉 ， 居然查出了慢性肾病；另一则消息是 ， 家住杭州的某男性为了健美只吃鸡肉 ， 在一个月内就消费了160袋鸡胸肉 ， 看到体检报告才发现肾损伤了 。
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难道说 ， 高蛋白饮食非但不是在补充营养 ， 反而是隐藏在我们生活中的肾脏健康杀手吗？蛋白质到底吃多少才合适？
首先我们要理解蛋白质在人体中处于什么地位 。蛋白质是七大营养素中的大哥级人物 ， 不仅是组成人体的重要成分之一 ， 更是在各种生理活动中起着不可替代的作用 。
【【网络辟谣】膳食指南上说要多摄入蛋白质？】每个人从来到这个世界 ， 到结婚生子 ， 再到平静的离开,每天都离不开蛋白质的滋养 。但这里提到的蛋白质 ， 可不只是瓶瓶罐罐里装的蛋白粉 ， 更多的是来源于每日实实在在摄入的食物 。
既然 ， 人体日常蛋白质的来源是饮食 ， 那什么是所谓的“高蛋白饮食”呢？
高蛋白饮食指的是在日常所吃的膳食中含有更高比例的蛋白质 。近年来 ， 随着人们对健身和瘦身的关注度增加 ， 高蛋白质饮食越来越受到青睐 ， 尤其是在青年人饮食中占有较高比例 ， 甚至还一度被标榜为21世纪首选的 ， 最健康和安全的饮食方式 。
值得注意的是 ， 不少人认为高蛋白饮食和《中国居民膳食指南（2016）》中提倡的增加优质蛋白质摄入是一回事 ， 这其实是个误区 。
中国营养学会推荐 ， 成年人蛋白质占总能量供给量的10%～15%为宜 。年龄越小 ， 蛋白质供能占的比例适当增加 。为改善膳食蛋白质质量 ， 在膳食中应该保证有一定数量的优质蛋白质 ， 一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的30%～50% 。
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高蛋白饮食则不同 ， 它是要提高蛋白质的摄入总量 ， 一般超过推荐摄入量2倍 。刚刚提到的李女士长期服用蛋白粉 ， 以及杭州小伙子一个月内吃掉160袋鸡胸肉 ， 很可能发生蛋白质摄入过量的情况 。
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来源：科学辟谣
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