开春第一鲜，这种海鲜大量上市，马上到最好吃的季节
本文转自：舟山广电
【开春第一鲜，这种海鲜大量上市，马上到最好吃的季节】
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春节过后
渔业生产又忙碌起来
这两天 ， 大批渔船归港
带来了舟山人的开春第一鲜
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今天上午 ， 在舟山国际水产城码头 ， 一艘艘渔运船正忙着卸货 ， 到港的“浙普渔运48666”船拉来了整整一船渔获 。
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据水产经营户介绍 ， 小黄鱼、梅鱼、鲳鱼、凤冠鱼、墨鱼、小鱿鱼等产量比较高 ， 尤其是梅鱼 ， 达十几吨 。
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不过 ， 在活鲜中占据C位的当属皮皮虾！
近期 ， 皮皮虾产量大增 ， 每条船日产量在一万多斤 。
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产量多了 ， 价格自然也回落了 。
小编了解到 ， 过年时候30元一斤的统货 ， 现在只需10-12元 。
在农贸市场 ， 海鲜总体价格也比春节期间便宜了20%到30% 。
如何挑皮皮虾？
定生死
挑皮皮虾主要靠的是眼力 。活的皮皮虾背部是弓起的 ， 不会平平地趴在那里；其次 ， 活虾的眼睛特别的亮 ， 会发出一种绿莹莹的光 ， 在出水之后显得更清楚 ， 而死虾的眼睛早就失去了这种颜色 。
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最后 ， 就是看尾部了 。活虾的尾部是张开的 ， 死虾的尾部是合拢的 。经常吃到尾部空空的虾恐怕就是在挑选的时候没有注意虾尾的缘故 。
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分公母
一般来说 ， 皮皮虾头部与身体连接处有个明显“王”字的都是母虾 ， 体型来说 ， 母虾也比公虾要小 ， 所以肉也就少一些 。但到了3月-5月 ， 母虾内有“膏” ， 更加美味 。
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也有说看腹部的红线的(从头到尾贯通的是母虾) ， 有些活虾不大容易分辨 ， 如果你眼神好使的话 ， 可以自己尝试一下 。
透骨新鲜的皮皮虾
赶紧安排上吧！
别忘了把这个好消息
分享给身边的吃货噢~
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来源：舟山广电融媒体采访人员 刘晓梦 林家豪
编辑：沈迅而
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