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健康吃元宵注意7点 这几类人少吃

本文转自：中国经济网
元宵节来临 。众所周知 ， 元宵属高热量高糖食物 ， 吃太多不易消化 。那么如何健康地吃元宵（汤圆）？哪些人群不宜多吃呢？
健康吃元宵注意7点 这几类人少吃
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中国经济网资料图 欧云海/摄
【健康吃元宵注意7点 这几类人少吃】吃元宵（汤圆）6个注意事项
不宜当早餐 。元宵（汤圆）属于高热量、高糖分食品 ， 还含有油脂 ， 人早起时胃肠道功能是最弱的 ， 早餐吃元宵（汤圆）很容易消化不良 ， 出现泛酸、烧心等情况 ， 影响一天的工作和生活 。因此 ， 早餐不宜吃元宵（汤圆） 。
不要一口吞 。元宵（汤圆）最好小口吃 ， 不要一口吞 ， 以免烫伤食道或噎住 。热腾腾的元宵（汤圆）刚出锅 ， 温度很高 ， 尤其里面有高油脂的馅 ， 一口吞下 ， 很容易导致食道被烫伤 。
最好餐中吃 。餐前吃元宵（汤圆）会刺激胰岛素分泌 ， 造成体内血糖不稳定 。餐后吃会导致总热量超标 。餐中吃元宵（汤圆） ， 可避免这两种情况发生 。吃元宵（汤圆）时可适当减少米饭摄入量 。一般来说 ， 3个元宵（汤圆）所用糯米粉约相当于1两（半碗）米饭 ， 因此吃3个元宵（汤圆） ， 可减半碗米饭 。
吃后要喝汤 。经水煮 ， 元宵（汤圆）中的不少营养成分如微量元素、营养素就溶在汤里 。因此吃元宵（汤圆）不能忘喝汤 。喝汤可以促进消化吸收 ， 即民间常说的“原汤化原食” 。
不要油炸吃 。元宵（汤圆）属于高热量、高糖分的食品 ， 馅料里还含有油脂 ， 油炸会使元宵（汤圆）热量更高 。因此 ， 为减少热量 ， 食用元宵（汤圆）应避免用油炸的方式 ， 同时多摄取一些高纤维食物 。
最好趁热吃 。元宵和汤圆略有不同 ， 元宵用干粉滚制而成 ， 馅较小 ， 粉较多 ， 煮出来很实在 ， 又容易硬心 。因此元宵比汤圆更难消化一些 ， 所以 ， 元宵最好是热着吃 ， 冷后更难消化 。
不迷信无糖元宵（汤圆） 。其实不论其中是否加入糖 ， 制作元宵（汤圆）本身的江米就是主食的一种 ， 不但经过了精细的加工 ， 而且所含的淀粉较普通米面分解速度更快 ， 其对血糖的影响甚至相当于白糖 。所以即使在制作过程中不额外加糖 ， 也并没有从根本上解决问题 。
哪些人群不宜吃元宵
老人及儿童 。元宵（汤圆）是糯米做的 ， 将糯米做成粥 ， 就很适合老年人吃 ， 但是做成元宵、汤圆、年糕 ， 就不容易消化了 。老年人一般每餐不超过1两（4-5粒） 。儿童食用要尽量选取小粒 ， 不能太烫 ， 以免烫伤消化道 ， 吃元宵（汤圆）时不要说话或分散其注意力 ， 以免误将元宵（汤圆）吞入气道 。
胃肠道及消化系统疾病人群 。一般情况下 ， 正常成年人每餐所吃元宵（汤圆） ， 以2两（8-10粒）为宜 。但对有胃肠疾病 ， 或者消化功能较弱的人来说 ， 元宵（汤圆）就要适当少吃 ， 并且要将元宵多煮一会儿 ， 使其尽量熟、尽量软一些 。
糖尿病人群 。元宵（汤圆）的内馅一般含有较多的糖 。糖尿病患者过多进食元宵会引起血糖升高 ， 因此 ， 糖尿病患者尽量不吃或少吃元宵（汤圆） 。
（责任编辑 ：支艳蓉）

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