元宵节家宴压轴菜 青岛莱西市大厨教你烤黑猪肉肘子
本文转自：大众网青岛
大众网·海报新闻采访人员 李群 青岛报道
元宵节家宴 ， 这样一场载满了乡愁的家宴 ， 没有几道压轴大菜怎么行 。2月15日 ， 大众网·海报新闻采访人员来到莱西市味道食府实地探访 。味道食府厨师长宗利给大家带来一道传统鲁菜 ， 元宵节家宴的压轴菜——烤黑猪肉肘子 。
文章图片
文章图片
【元宵节家宴压轴菜 青岛莱西市大厨教你烤黑猪肉肘子】这道烤黑主肉肘子以黑猪肉肘子把为主料 ， 经过前期去腥、去毛处理 ， 放入调料 ， 经过近2小时的卤制及烘烤而成 。成菜后色泽红润、酱香浓郁、肉质软烂、馥郁醇厚 ， 是一道老少皆宜的传统鲁菜 。“这道菜在传统酱肘子的基础上进行了改良 ， 加入了烧烤味 ， 更适合年轻人食用 。”莱西市厨艺协会副会长、味道食府厨师长宗利告诉大众网·海报新闻采访人员 。
推荐阅读
- 元宵节看“元宵”（下）：五类人群勿吃多 “0脂肪”“无糖”汤圆吃过量照样胖
- “虎年限定款”好吃又好玩，元宵节延续新春消费热潮
- 滚元宵，包汤圆，元宵节，多喜乐
- tes元宵佳节如期而至，v5官博回应：元宵节快乐
- 南北口味大融合 元宵节每日优鲜汤圆销售额预计增幅超15倍
- 元宵节丨“蓝焰”汤圆 味美心暖
- 可煮可炸，可甜可咸｜元宵节，顶流“冰墩墩”现身在汤圆碗里
- 元宵节“味道”大数据发布！云南人最爱黑芝麻、豆沙等传统口味
- 青未了|正月十五元宵节，过的是一种记忆
- 王者荣耀元宵节更新：露娜一生所爱返场，积分夺宝再次开启！