汤圆会“发”？到底什么是“发物”？
本文转自：九派新闻
与汤圆相关的误读 ， 最常见的莫过于“汤圆是发物”的论断 。不少传言煞有其事地表示 ， 汤圆是“发物” ， 上火的人、患有疾病的人 ， 以及老人、孕妇等特殊人群 ， 都不能吃汤圆 。
这是真的吗？答案是否定的 。
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营养专家表示 ， “发物”这个词并没有严格定义 ， 但民间所传甚广 ， 因为中医会将那些可能会“诱发”“加重”症状的食物统称为“发物” ， 大意是指吃了相关食物 ， 会引发疾病 ， 或导致疾病加重等 。而从西医的角度看 ， “发物”更偏向于容易引发过敏的一些食物 ， 如海鲜等 。但是 ， 这类食物要根据个人体质而言 ， 因为同样的食物 ， 不同个体食用后 ， 结果并不相同 。
汤圆同样如此 。传统汤圆外表以糯米粉为主料 ， 内馅以芝麻、豆沙、猪肉等为主 。从西医的角度看 ， 这些都不是常见的引发过敏的食材 ， 所以称不上“发物” 。而从中医的角度看 ， 糯米属于湿热类食材 ， 湿热体质的人不宜过多食用 ， 但并不是绝对不能食用 ， 只是建议适量食用 。
此外 ， 糯米类食品不宜消化、食用后血糖指数会快速上升 ， 加上汤圆软糯 ， 所以肠胃不适者、糖尿病患者 ， 以及老人孩子等人群 ， 都不建议过量食用 。如果要食用 ， 建议小口慢嚼 。
【来源：东方网】
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