吃一碗贺年羹，和“年”说“再见”
本文转自：上观
过完正月十五元宵节 ， 就意味着农历虎年春节真正结束了 ， 每到这时 ， 嘉定的许多人家都会煮上一锅贺年羹 ， 希望新的一年风调雨顺 ， 幸福安康 。
在小庙村村民王月娥阿婆家里 ， 家人朋友们正在为贺年羹准备食材 。大家围成一圈包馄饨、汤圆 ， 不一会儿 ， 就堆满了两大米筛 。
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厨房里 ， 王阿婆正在老灶头上添火加柴 ， 锅里的水一开 ， 馄饨、汤圆便一股脑地倒了下去 ， 接着放入芋艿、青菜、红枣、油豆腐条 ， 锅里白的、绿的、红的、黄的、煞是好看 。
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王阿婆告诉小嘉 ， 以前贺年羹是把过年的剩菜剩饭做成大锅烩 ， 现在生活条件好了 ， 食材也越来越丰富 。红枣寓意红红火火 ， 油豆腐条代表顺顺利利 ， 讨个好口彩 。
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半小时后 ， 热气腾腾的贺年羹出锅 ， 大家你一勺我一碗地分享这锅美味 ， 王阿婆还把左邻右舍喊来一同品尝 。“作为一个北方人 ， 我是第一次在上海的朋友家吃贺年羹 ， 感觉很新鲜 ， 圆子有甜有咸 ， 还有很多的辅料 ， 老好吃了 。”老家内蒙古的张大姐说 。
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对于王阿婆的家人而言 ， 做贺年羹不但是为了吃 ， 更是为了团圆 。王阿婆的孙子小徐告诉小嘉 ， 平时工作忙碌 ， 少有时间回乡下 ， 这次帮着家里长辈一起做贺年羹 ， 虽然汤圆、馄饨的卖相不太好 ， 但一家人其乐融融的氛围比贺年羹更温暖 。
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通讯员：闵慧翀
【吃一碗贺年羹，和“年”说“再见”】编辑：卢泽斌
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