福利｜4.8折！猛火“啫啫煲”，慢一步又排2小时( 二 )
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坐下之后店员小姐姐向我们推荐了这一道「生啫脆肠」 ， 听说是每桌到店都会点上哦 ， 赶紧试试 。
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新鲜脆肠用秘制的啫啫酱腌制搅拌均匀 ， 烧油热煲 ， 爆香姜蒜 ， 一鼓作气倒入腌制过的脆肠翻拌 ， 滋滋作响时香味就直冲脑门 ， 利用200-300℃高温猛火将脆肠啫熟 ， 入味爽口 。
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SIU FUNG GEI
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上桌揭盖翻拌 ， 店员的一顿操作行云流水 ， 而我只被这香到上头的生啫脆肠吸引住 ， 夹上一块送口中 ， 香脆爽口 ， 有嚼劲的同时又不会韧 ， 不愧是店内的王牌！
VOL · 黑椒啫牛舌·
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还有这道黑椒啫牛舌 ， 同样热门 ， 新鲜牛舌切片与姜蒜爆香 ， 要啫多久师傅也说不出来一个具体 ， 全靠师傅对火候的掌握 ， 多几秒少几秒都会影响牛舌zui嫩滑的口感 。
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被啫啫酱包裹的牛舌咸香 ， 厚薄适中 ， 鲜美的肉汁锁在牛舌里 ， 伴着啫啫酱 ， 一口牛舌一口米饭 ， 怎是一个“香”字了得 。
VOL · 鲜花椒啫雪花牛肉·
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粤味啫雪花牛肉加上鲜麻花椒 ， 给咸香味浓的啫煲上增添了清新的味道 。
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每日新鲜到店的雪花牛肉经过镬气翻炒再倒入啫煲猛火啫熟 ， 雪花牛肉的嫩滑汁水都牢牢锁在肉里 ， 送到口中鲜美肉汁在舌尖味蕾上绽放开 ， 一口一个根本停不下来！
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