清蒸排骨，不要以为少油少盐就不好吃
天气冷了 ， 大家都更喜欢多吃些肉类 ， 因为那样可以帮我们增加热量 ， 为身体御寒 。现在快过年了 ， 许多朋友们都陆续放假了 ， 所以没事就喜欢在家做美食犒劳自己和家人 。但是肉类吃的太多总有腻的时候 ， 而且由于肉类油脂含量很高 ， 吃多了对我们的身体也不是很好 。
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很多朋友们都是无肉不欢的 ， 所以就要注意肉类的做法了 。油炸、爆炒的肉类都是重油重盐的 ， 吃多了肯定不行 。所以就要选择一些清淡的做法来处理 ， 那样才能吃得放心 。
今天小编就来给大家介绍一个排骨做法 ， 让喜欢吃肉的朋友们都能吃上健康的菜品 。这个健康的做法就是清蒸排骨 ， 不要以为少油少盐就不好吃 。这种做法其实更能保持排骨的原汁原味 ， 让肉质更加细腻 。而且还能最大程度的保留排骨的营养 ， 去除排骨里面的油腻感 。这样即使是正在减肥的女性朋友们 ， 也可以放心的多吃几块 ， 既能享用美食 ， 还能美美哒 。
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看到这里你是不是也心动了呢？下面小编就来给大家介绍一下具体做法 ， 喜欢的朋友们赶紧学起来吧！
首先准备好配料：
猪小排500克、小葱一根、生姜一块、食盐适量、生粉50克、生抽10克、蚝油5克、料酒30克 。
第一步大家肯定都知道 ， 那就是腌制排骨 。将排骨切成适口的大小 ， 然后放在容器里 ， 加水浸泡20分钟左右 ， 让里面的血水充分排出 ， 去除排骨里面的腥味 。然后倒掉水 ， 加入姜丝、葱段、蒜末 ， 还有适量的蚝油、料酒、少量食盐进行腌制 ， 腌制大约15分钟即可 。
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然后将排骨装盘 ， 加入适量的生粉 ， 让每一块排骨都能均匀的包裹上 。这一步是为了让排骨的口感更加鲜美、细嫩 。而且生粉能够锁住排骨里面的水分 ， 让排骨饱满多汁 。
下一步就是蒸排骨了 ， 在锅里倒入适量冷水 ， 将排骨上蒸屉 ， 大火烧开以后大约30分钟排骨就蒸熟了 。出锅后撒上一些香菜末、葱花 ， 用于提味、装饰 ， 即可食用 。
现在你学会怎么做这道美味的蒸排骨了吗？如果学会了就试试看吧 。
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小贴士：
1、千万别忘记蒸前放生粉哦 ， 否则排骨里面的汤汁都被蒸出来了 。那样就会让排骨不再鲜美 ， 还会口感发柴 。
【清蒸排骨，不要以为少油少盐就不好吃】2、排骨一定要记得加水浸泡 ， 如果里面残留血液过多的话 ， 会导致排骨味道发腥 。
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