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导语:煮面条最忌讳的就是打开下面。厨师教你正确的方法。面条不粘也不特别
面条起源于中国，它的历史已经有几千年了。面条作为东方饮食的重要组成部分，在三世纪初就被记载在中国的书籍中。起初，人们称面条为“汤饼”，后来演变成面条。面条的制作过程非常复杂。首先将谷类或豆类磨成面团，然后擀成面片，再将面片搓拉揉成市场上常用的面条形状。市场上有很多种面条。中国最常见的面条是手工面、腊面、刀削面和拉面。
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虽然面条的种类很多，但是做菜有一个步骤，那就是煮面条。熟面条最干净，可以大大减少肠胃不适。同时，煮熟的面条营养极其丰富，因此面条已经成为中国最常见的主食之一。面条虽好，但做菜时要掌握一些要点，才能让面条好吃。那么，面条怎么煮呢？最简单的第一步就是不要烧水！厨师告诉我，煮面条的时候，最忌讳的就是开水，这样容易把面条煮成块状。除此之外，他还教会了我做面条的正确方法和要掌握的要点。我会在下面和你分享。感兴趣的朋友就来看看吧！
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1.接下来的时间
煮面条时，不可能用冷水煮。泡水时间太长，面条泡软了，味道很不好；同样，你不能用沸水煮锅，面条会随着滚烫的开水滚，产生摩擦，使面条变软塌陷，里面有硬核。
煮面的时候，合适的时间是温水。当锅底开始出现许多小气泡时，将面条放入锅中，然后用筷子搅拌，这样面条就不会再粘在一起了。
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2.加入调味料
面条放入锅中后，要想面条变得更浓，不能只用清水煮面条，必须在水中加入一些配料，这样才能煮出美味的面条。面条放入锅中后，在锅中加入少许盐和白醋，搅拌均匀，继续煮面条。盐可以增加面条的面筋，使面条口感更筋道；白醋可以保持面条的颜色白而不黑，使他们有食欲。
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3.蒸煮时间
面条放入锅中，时间短，面条煮得不好；煮的时间长了，面条会变软，所以煮的时间很重要。面条放入锅中煮开后，倒入一碗冷水，搅拌均匀后继续煮；再次煮沸后继续加入一碗开水；俗话说“三卷饺子，两卷面条”，往面条里加两次水，煮三次。
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4、过冷水
面条煮熟后捞出，用冷开水浸泡，降低面条的温度，同时使面条更光滑顺滑；过冷水后，不会再出现黏糊糊、硬块的情况。
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【下面条的做法 煮面条最忌水开下面 大厨教你正确做法 面条不粘不坨 特别劲道】煮面条的最好方法是在水下煮。厨师教你正确的方法。面条不粘不粘，所以很结实！按照这些步骤煮出来的面条滑嫩爽滑，味道很香！你们都学会了吗？
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