心脏不好，全身受罪！用好餐桌上的三个“护心宝贝”，边吃边养心( 二 )
1、挑花椒：红花椒以四川茂汶花椒最为有名 ， 优质花椒有这些表现 ， 颜色偏红偏粉、外表要有油、不能有籽、全部张开三瓣最好、香气浓郁 。
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2、洗花椒：不能用水泡 ， 取干净的湿手帕 ， 包好后擦洗 ， 这个方法也适用于洗干辣椒 。
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陈皮
“一两陈皮一两金 ， 百年陈皮胜黄金” 。陈皮是越陈越香的药物 ， 有理气调中 ， 祛湿化痰的作用 ， 适用于脾湿失于运化 ， 造成的痰湿内阻型的三高疾病 。
陈皮入菜 ， 比如陈皮牛柳、陈皮鸭等 ， 可以取其芳香 ， 有通窍的效果；因为陈皮理气化痰的作用 ， 它也被作为临床上一味护心的要药 ， 也适合心脑血管疾病患者使用 。
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春节期间免不了吃了很多肥甘厚味的食物 ， 这几天您不妨用上李主任推荐的这道健脾化痰饮 ， 来清理一下体内的痰湿！
健脾化痰茶饮方做法：莲子5克、山萸肉5克、芡实5克、龙眼肉5克、陈皮3克 ， 加适量水煮沸 ， 去药渣留汁 ， 每天代茶饮用 。
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【心脏不好，全身受罪！用好餐桌上的三个“护心宝贝”，边吃边养心】也有很多人平时也会在家泡制一杯陈皮茶来饮用 ， 但关于陈皮的正确泡制 ， 需要注意这两个步骤 。
1、洗药 。第一泡不要 ， 洗去尘土和杂质；2、煮水 。放入洗好的陈皮直接煮水饮用 。
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虾
第三个令人想不到的“养心宝贝”就是虾了 。中医认为虾药食同源 ， 入脾肺肾三经 ， 可以大补虚劳 ， 补心气补肺气 。
现代研究中也有表明 ， 虾中富含镁元素 ， 镁对心脏活动具有重要的调节作用 ， 能保护我们的心血管系统 。它可以减少人体血液中胆固醇含量 ， 预防动脉硬化 ， 同时还能扩张冠状动脉 ， 有利于预防高血压及心肌梗死 。
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今天养生堂也为大家带来了健康版的用水煮的——鱼香明虾球 。
做法：虾仁剥好 ， 用盐搓洗后去掉虾线 ， 加入鸡蛋清、黄酒抓匀上浆 ， 加干淀粉定型 。同时泡辣椒去籽切碎 ， 葱姜蒜切碎 ， 泡姜切碎备用；
锅中烧水开锅后转小火 ， 放入虾仁养熟；
重新起锅倒油 ， 下入剁好的泡椒、豆瓣酱、葱姜蒜香 ， 加入少量黄酒、清水、白糖、米醋 ， 倒入虾球翻拌均匀即可 。
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虾线一定要去除吗？
掰开虾背 ， 会看到一条黑色或青色的虾线 ， 很多人会认为这是重金属等毒素的堆积 ， 其实这属于虾的消化道 ， 建议处理掉 。当然不去除也没关系 ， 只要完全煮熟 ， 高温会杀死里面的细菌 。
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