照烧鸡与日本照烧鸡肉不同，做法简单，味道不输日本照烧鸡
今天为大家带来一个小编非常喜爱的美食”照烧鸡”,做法也是很简单上手 ， 其主要灵感来自日本红烧鸡肉 ， 结合对红烧鸡肉和西兰花和青椒的热爱 ， 于是就创造出了这款味道不输日本的照烧鸡 ， 非常适合搭配米饭一起吃 ， 超级下饭 ， 蔬菜的味道跟鸡肉的味道完美的结合在了一起 ， 堪称完美 。
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小编是非常喜欢吃这种口味的照烧鸡 ， 小编的口味比较大众化 ， 所以今天把这个食谱推荐给大家 ， 小编在制造过程中也一直在测试这个配方 ， 希望可以在鸡肉调味之前为鸡肉增添一点清脆感 ， 食谱的灵感主要来源于东西红烧鸡 ， 是日本食谱 ， 它的主要做法是在没有任何油的热锅中 ， 加入无骨头的鸡大腿 ， 知道脂肪在鸡皮上呈现出来 ， 然后将酱汁倒在上面或用来蘸着酱吃 ， 而不是像这样一起炒 ， 正宗的红烧酱是使用酱油、清酒、味霖和糖 ， 所有的东西都放在一个酱锅里 ， 慢慢炖至浓稠 ， 主要是家里没有这么的配料 ， 所以才有了今天的食谱 。
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我喜欢在这个配方中加入蔬菜 ， 蔬菜会为这道菜增加很多颜色和味道 ， 西兰花和红辣椒是我最喜欢的两种蔬菜 ， 于是在这里我会有西兰花和辣椒做成的菜的配套展现给大家 ， 这种照烧鸡与日本照烧鸡肉不同 ， 这种食谱的酱汁由非常简单的成分组成 ， 照烧鸡肉酱由酱油、米醋、烤芝麻油、糖和姜组成 。玉米粉或玉米淀粉用于加厚酱汁 ， 让它在锅中煮熟直至酱汁变稠 ， 最后将鸡肉扔到里面 ， 可以很好的保持鸡肉的肉感和脆性 。
【照烧鸡与日本照烧鸡肉不同，做法简单，味道不输日本照烧鸡】
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鸡大腿其实最适合做照烧鸡了 ， 因为即使你的菜重新加热 ， 鸡肉也会保持多汁不干 ， 接下来为大家介绍一下食谱和其做法 。
照烧鸡肉腌料：
6-7无骨 ， 去皮鸡大腿 ， 切成块
1匙低钠酱油
1匙切碎的大蒜
适量的玉米粉或玉米淀粉
照烧酱+其他配料：
2匙菜籽油
1/2杯酱油
3匙米醋
1匙烤芝麻油
1匙糖
1/2匙磨碎的姜
1/2杯水
适量西兰花
红辣椒 ， 去籽 ， 切成立方体
烤芝麻和葱花打顶
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将鸡肉放入酱油和大蒜中 ， 放置10分钟 。
在锅里加热两匙油 。当油加热时 ， 用玉米粉涂上鸡肉 ， 然后将鸡肉放在盘子上 ， 在中等高温下煮两分钟 ， 然后翻转鸡块 ， 在另一侧再煮两分钟 ， 鸡肉煮熟后 ， 将其放在盘子上 。
在一个碗里搅拌酱油 ， 醋 ， 芝麻油 ， 糖 ， 姜 ， 水和玉米粉（或玉米淀粉） ， 并将其添加到同一个平底锅 ， 煮3-4分钟 ， 直到酱汁变稠 ， 加入西兰花和青椒 ， 盖上盖子煮一分钟 ， 将鸡肉放回锅中 ， 蘸酱汁 ， 关火撒上芝麻和葱 ， 立即食用 ， 美食做好 。
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