川酒有“六朵金花”，它们是五粮液、泸州老窖有限公司、剑南春、全兴、郎酒、沱牌。
全兴不仅是川酒的“六朵金花”，也是中国“老八大名酒”之一。全兴先后于1963年、1984年、1989年获得全国名酒称号和金奖。1995年和2006年，全兴分别被国内贸易部和商务部授予“中国老字号”称号。
作为四川和成都白酒的“名片”，国内外游客在抵达成都时，都不会忘记带几瓶全兴酒给亲朋好友。
全兴曾经是几代成都人的美好记忆。让我们再次走近全兴，对全兴有更深的理解。
历史悠久，质量上乘
全兴可以追溯到650年前。它起源于元末明初巴蜀地区的名酒“锦江春”。以酒醇甜、口感清爽、尾净著称，畅销全球。“康干史圣”51年，“琵琶在老藏泉，井水香不染尘”，“锦江之春”变身傅生全嘉“雪涛酒”，满门皆是；1824年，老成都牌“复生泉”改名为“泉兴城”。
1951年，国营成都酒厂成立。当时，成都酒厂在傅生仅存的三个窖池的基础上开始了艰苦创业，邀请全国各地的技艺精湛的工匠，探索前人的传统酿造技艺，为后来的全兴打下了坚实的酿造基础。
他们既继承了古老的传统工艺，又不断发扬和创新，日益完善的技艺开启了整个发展。依托傅生三大老窖酿酒，曾经风尘仆仆的全兴酒重现异彩。
米卡的品质越久，全兴几乎获得了白酒行业所有重要奖项。除三大“中国名酒”外，全兴大曲分别于1995年和2006年被中华人民共和国国内贸易部和商务部授予“中国老字号”称号。
1990年，成都酒厂改制成立全兴集团。2013年12月1日，中国轻工业联合会、中国食品发酵工业研究院联合确认了全兴的新风格类型——“何润式”白酒，首次确立了全兴大曲的“何润式”风格特征:优雅、顺滑、醇厚、绵长。
这是全兴酒业的第一个创举，意味着品质跃上了一个台阶。“厚而不艳，雅而不淡”也成为业内专家和消费者对全兴品质的高度赞誉。
自1367年“锦江之春”诞生以来，无论是复生泉、泉兴城、成都酒厂还是泉兴集团，650多年的历史留下了悠久的印记，赋予了泉兴优越的品质。
列入“老八”名酒
中华人民共和国成立以来，政府先后于1952年、1963年、1979年、1984年和1989年进行了五次名酒评比。他们在白酒行业极具权威性，为今天的白酒竞争格局奠定了基础。
其中，1963年第二次全国评酒会评选出的“八大名酒”意义深远、影响最大，至今仍为人们津津乐道。这就是我们熟悉的“老八大名酒”:五粮液、酒厂、泸州老窖特曲、全兴大曲、茅台酒、西凤酒、汾酒、东久酒。
文章图片
第二届全国评价酒会由食品工业部食品工业局在京主办，白酒领军专家周恒刚担任专家组组长，按照混合分组、大队列的方式进行评价。评酒委员会独立思考，按照酒的色、香、味百分制撰写评语，采用密码编号，分组剔除。预赛、半决赛、决赛结束后，根据分数推荐。
入选名酒品牌共同打造了中国白酒史上的“名酒时代”，成为炙手可热的稀缺资源。从此，“老八大名酒”被全行业顶尖专家评出，经受住了历史的考验。
作为白酒行业的名酒资源，全兴在1963年获得“中国名酒”称号，之后在1984年和1989年两次获得“中国名酒”，成为中国名酒阵营中为数不多的“三冠王”。
2011年2月，光明食品集团子公司上海糖酒集团与全兴酒业原股东达成战略合作协议，新增“全兴”，为全兴后续发展奠定了坚实基础。
推荐阅读
- 四川人在家做蒸米糕，少许改良方法简单好操作，简单好操作
- 【防疫小课堂】四川新一轮本土疫情， 这些要求请牢记！
- 买TA 这里的耙耙柑成熟啦
- 对口帮扶在路上 | 华西医院“牵手”平昌县人民医院，建立四川省血液内科医疗质量控制中心平昌分中心
- 廖齐 四川米易县撒莲镇一支廖氏世系源流及辈分
- 四川试管婴儿 四川省妇幼保健院首例第三代试管婴儿即将诞生
- 四川人气最旺的小吃 四川最经典受欢迎的6道特色小吃 没有一个成都人说不好吃
- 王铭晖 四川对这项大事进行调整 涉及多位省领导
- 准备就绪!四川大学华西天府医院重症医学科正式开科
- 谷爱凌摔倒受伤了吗？别担心 有这些四川医生现场护航