泡茶水大师们的泡茶水好茶配好水-腊梅园很好

懂茶的人对泡茶的水要求极高。
早在明代，《梅花草堂笔谈》中就有提及
“十茶七水；茶须在水中制，十分之八的茶遇十分之十的水；十分之十的茶遇八分的水。”
——做好茶，70%要靠水，茶的特性是靠水来体现的。即使只有八分好茶，如果水很好，也能做出很好的茶。如果很好的茶只用八分好的水泡，你只能泡八分好的茶，浪费了两分茶。

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什么是好水？——
《大观茶论》中写道:“水清、淡、甜、凉，水美。光甘是水的本性，这是独一无二的。”后人在他的提议基础上增加了“活”字，认为“清、淡、甜、苦、活”的水，才是茶和水的佳品。

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水质应该是清澈的
清水无杂质，无色透明，无沉淀，最能表现茶叶的本色；
水应该是淡的
轻是指杂质少。清代，乾隆皇帝用银桶称各处名泉的比例，按照水由轻到重的比例，将史静玉泉山的玉泉水定为“天下第一泉”；
这水尝起来很甜
“春天是甜的，所以它能养人。”所谓水是甜的，就是当水进入的时候，舌尖会在瞬间有一种甜蜜美妙的感觉。咽下后，喉咙里也有甜甜的余味。用这样的水泡茶会增加茶的香味；

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水温应该是冷的
寒冷意味着寒冷。由于冷水来自地层深处的泉水，污染少的茶汤味道纯正；
水源应该是活的
“活水”指的是流动的水，其中的细菌不易繁殖，同时，活水具有天然的净化功能，而且活水中的氧气和二氧化碳含量较高，所以冲泡出来的茶汤特别新鲜可口。

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泡茶最好的水是什么？
《茶经》对此进行了论述
"它的水在山川之巅，其次是河流和水井."
“山水”是指山泉水。
可见，山泉自古以来就被视为一流的茶水。

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炎陵华晨店“山泉好水”
1.由于地质作用，陈华店镇地下土壤被第四系松散沉积物覆盖。只要水取自地下深处的泉水，地下泉水就是第四系松散岩类孔隙水；
2.与周围介质长时间接触，周围介质中的可溶性元素被溶解，富含人体所需的矿物质；
3.水质属于低钠盐、重质碳酸钙镁型，其中锶、偏硅酸含量高，源水中这种矿物质有利于软化血管，保持血管壁弹性；
4.华晨店的水香甜爽口，泡茶香气浓郁。
“泡茶者，水之神；水是茶的主体。
好茶好水才能实现最高的味觉享受。
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