寻味舌尖上的春天 马兰头拌兰花干 商报记者 王然 通讯员 冯晨晨
本文转自：每日商报
【寻味舌尖上的春天 马兰头拌兰花干 商报记者 王然 通讯员 冯晨晨】
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连绵不断的雨水终于结束 ， 春日的阳光已有暖意 ， 杭州人爱的春菜正冒出地面 。日前 ， 采访人员来到茅家埠景区 ， 偶遇正挖完野菜坐在石头上休息的两位奶奶 。原来她们是从景芳换了两辆公交车来到这里挖野菜 。看着两袋水芹菜 ， 一袋小鸡儿草 ， 收获还不小呢 。“这水芹菜炒兰花干 ， 很香的 。这边茶地里有很多小鸡儿草 ， 而且很嫩 ， 回去油锅里清炒就可以吃的 。”“前段时间老下雨 ， 没有太阳 ， 这马兰头个头还很小 ， 我们就没挖 。黄龙洞景区这边也有不少野菜 ， 往年我们也会去那里挖 。”两位奶奶热情地推荐了挖野菜攻略 。当然 ， 对于分辨不清野菜的小伙伴来说 ， 还是推荐大家去菜市场买最安全 。比如 ， 翠绿翠绿的马兰头很是诱人 ， 这几天的价格也有所回落 ， 吃起来味道浓郁 ， 就是口感略老 ， 大棚种植的马兰头就会嫩些 。还有很多居民喜欢在自家的花盆里、泡沫箱种点马兰头 ， 既能体验劳动的乐趣 ， 又能品味春天的味道 。家住翠苑街道的陈红卫阿姨打算用自己种的马兰头做一道春天的凉拌菜 ， 一起来学学吧 。食材准备：马兰头、兰花干、盐、麻油 制作方法： 1.马兰头洗干净 ， 过水氽一下； 2.捞出后挤掉水分； 3.剁碎兰花干、马兰头； 4.加入适量的盐、麻油 ， 拌均匀； 5.放在小碗里 ， 再倒扣在盘子里摆盘 ， 是不是像在餐馆里一样好看 。
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