炸鸡蛋酱用大酱还是蘸馒头拌饭，怎么样才能做出蓬松美味( 二 )
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步骤5
做鸡蛋酱用的酱一定是要用大酱来制作 ， 大酱的浓稠程度可能都不太一样 ， 如果大酱是那种比较浓稠的 ， 那就需要用适量的水化开 ， 搅拌到合适的浓稠度之后倒入到锅里面 ， 然后把我们切好的辣椒和葱末下锅翻炒出香味 ， 翻炒均匀之后锅中还有汤汁的话 ， 就把锅转成大火把锅中的汤汁收到浓稠即可 。
【烹饪小贴士】：
1.做鸡蛋酱的酱料一定要选择大酱 ， 鸡蛋酱炸好之后可以用来拌面条或者是用来拌饭蘸馒头都是非常好吃的 。
【炸鸡蛋酱用大酱还是蘸馒头拌饭，怎么样才能做出蓬松美味】2.喜欢吃有点微辣的朋友还可以放一点尖椒在里面 ， 会有一点微微辣的口感 。
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