鸡肉的做法大全家常菜鸡肉篇-10道家常菜做法大全简单好做好吃不腻超好做翻炒

配料:鸡翅、大葱、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、酱油、可乐、糖、盐。
练习:
1.锅中倒入水，大火烧开，加入鸡翅焯水2分钟，然后捞出。
2.鸡翅表面的浮沫用清水洗净，沥干备用。
3.葱切段，姜去皮切片。
4.锅中倒入油，加热至四成热，加入丁香、八角、花椒、桂皮。
5.将鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟，然后倒入可乐和水。
6.倒入酱油，搅拌均匀，盖上盖子，改中火，炖20分钟。
7.打开盖子，加入盐，转大火，煮3分钟左右，直到汤汁粘稠。

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材料:鸡胸肉200克，花生仁100克，调料:白糖7克，酱油10毫升，水淀粉10毫升，胡椒粉3克，姜末3克，大蒜3克，大葱20克，料酒5克，盐5克，干辣椒20克。
练习:
1.鸡胸肉洗净晾干，切成1.5厘米见方的方块，与水淀粉、酱油混合，腌制20分钟。大葱洗净，切成1厘米长的小块。将干辣椒两头切掉，去掉辣椒籽。
2.将水淀粉、酱油、盐、白糖、料酒放入小碗中，搅拌均匀制成调味酱。
3.用中火加热锅里的油。当温度达到30%时，加入花生仁，转小火，慢慢油炸至微微变色。取出放油备用。
4.继续用中火加热锅里的油。六成热的时候，把腌制好的鸡肉放入其中，快速翻炒至散，上油半分钟左右。鸡肉煮熟后，取出沥干油。
5.锅底油留在锅里，加热，放入胡椒粉和干辣椒，小火翻炒，然后放入葱、姜末、大蒜和鸡肉，翻炒一会儿，最后加入酱汁，加入花生仁，待汤汁变稠后翻炒几下。

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食材:料酒、花椒、八角、葱、姜、鸡爪2斤、白醋、冰糖、小米椒、蒜末、泡椒1袋。
练习:
1.将洗好的鸡爪放入锅中，加入料酒、胡椒粉、洋葱、姜片，大火煮15分钟，直到筷子可以插上。
2.取出用冷水冲洗，然后用冰水浸泡一会儿。准备白醋、冰糖、小米椒、蒜末和一袋泡椒。3.冷开水中加入大蒜、一整袋泡椒、果汁、醋、姜片、盐、小米椒、冰糖，拌匀后将鸡爪放入冰箱浸泡一夜。

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食材:鸡腿1只、干香菇5个、姜4片、蒜3瓣、红辣椒1/4、青椒1/4、香油1汤匙、酱油2茶匙、米酒1茶匙、白糖1茶匙、盐2克。
练习:
1.蒜瓣切片。红辣椒和青椒切成细丝。将干蘑菇浸泡在水中，清洗淤泥，沥干水分。鸡腿洗净，用厨房纸巾吸水，切成适中的块。
2.取一个适合微波炉的深容器，倒入香油，将容器移入微波炉，用900瓦的火加热1分钟。
3.取出容器，放入切好的鸡腿、蒜片、姜片，用筷子拌匀，将盖子放回微波炉中，用900瓦的火加热5分钟。
4.取出容器，放入泡好的香菇，加入酱油、米酒、白糖、盐，加入500毫升清水，拌匀后放回微波炉用900瓦火加热20分钟。
5.撒上红辣椒丝和青椒丝。

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材料:鸡肉500克，盐，姜，洋葱，小葱，糖，啤酒，油和酱油。
练习:
1.鸡肉切块，焯水沥干，生姜切片，葱切段，葱切小段备用。
2.煎锅热后，倒入油。当油热到六成时，加入姜片和小葱翻炒。
3.倒入鸡块，翻炒至淡黄色。倒入啤酒和酱油，加入白糖，大火烧开，小火煨约25分钟，大火收汁，小葱撒在盘子上。