枸杞叶不仅营养更好吃！
李时珍的《本草纲目》中记载：“春采枸杞叶 ， 名天精草；夏采花 ， 名长生草；秋采子 ， 名枸杞子；冬采根 ， 名地骨皮” 。
【枸杞叶不仅营养更好吃！】春季到了 ， 天气回暖 ， 万物齐发 ， 这个时候正值枸杞叶鲜嫩时 ， 枸杞叶能清内火、止消渴 ， 其养生作用可一点都不比枸杞子差！尤其对于吃枸杞容易上火的人群而言 ， 枸杞叶是个更好的选择 。
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枸杞叶的养生作用
枸杞叶 ， 即枸杞的嫩茎叶 ， 别名为枸杞尖、枸杞苗等 ， 中医称它为“天精草”、“地仙” 。它质嫩味美 ， 是一种药食同源的食材 。
中医认为 ， 枸杞叶有补益肝肾、清肝明目、清热除烦、轻身耐老、治虚劳的作用 ， 对于阴虚发热、消渴口干、手足心热以及肝肾亏虚、两目干涩、虚火牙痛等症有一定的益处 。
现代研究则认为 ， 枸杞叶化学成分与枸杞子类似 ， 含有甜菜碱、苦香苷、维生素C、肌苷、琥珀酸及多种微量元素 ， 甚至有些含量要比枸杞子还要高 。有抗氧化 ， 抗疲劳 ， 辅助控血糖、血脂 ， 辅助抗癌的效果 。
一般菜市场会有售 ， 样子有些奇怪——细长的枝条上 ， 有成串的嫩叶 。使用方法也很简单 ， 摘取嫩叶和茶叶一样冲泡即可 。
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枸杞叶的花样吃法
春季枸杞叶刚刚发芽没多久 ， 质嫩味美 ， 除了可以泡茶喝 ， 还可以炒着、煮汤吃 。接下来 ， 小二就为大家分享几道枸杞叶的花样吃法 ， 不仅营养还更好吃~
猪肝枸杞叶汤
枸杞叶自带清新草味 ， 和猪肝、鸡肝、羊肉等肉类食材同煮 ， 味道鲜美可口 。猪肝枸杞叶汤有祛风明目、生津止渴 ， 预防缺铁性贫血的作用 。
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枸杞叶炒鸡蛋
鸡蛋营养价值高 ， 含有维生素、叶酸、胆碱、卵磷脂、叶黄素 ， 以及钙、铁、硒等矿物质 ， 素有“全营养食品”之称 。和枸杞叶强强联手 ， 补充营养所需 ， 炒在一起 ， 滋味也是清凉可口！
凉拌黑木耳枸杞叶
新鲜的枸杞叶也可以凉拌着吃 ， 养肝护肝、补虚益精；黑木耳可以降脂、排浊 ， 两种食材搭配 ， 一清一补 ， 起到以通为补的作用 ， 尤其适合脂肪肝患者食用 。
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食用枸杞叶的注意事项
一般人都可以吃枸杞叶 ， 尤其适合肝肾阴虚者、用眼过度者食用 ， 但需要注意的是脾虚泄泻人群、外感实热人群不建议食用 。
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