秀珍菇番茄汤，不用放鸡精，鲜美无比
晚上做饭也开始变化了 ， 夏天的时候都是先煮汤 ， 秋天开始就先做炒菜 ， 最后煮汤 ， 这样一上桌先喝一碗汤暖暖胃 。最近太忙 ， 加上这周末要连续上班 ， 没空煲汤 ， 晚餐的汤改成了简单快手的蔬菜汤了 。
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前些天受台风的影响 ， 好多青菜都涨价了 ， 看起来也不太好 ， 走了好几家摊位都没买到想要的青菜 。倒是看到了一种叫秀珍菇的小菌菇 。之前买过 ， 味道挺鲜美的 ， 听朋友说用来煮汤也不错 ， 试做了一次 ， 果然特别鲜美 。今天就把这道秀珍菇番茄汤分享给大家 ， 所需的食材有：秀珍菇70克 ， 番茄2个 ， 食用油10克 ， 盐3克 ， 香葱适量 ， 水适量 。
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1.准备好食材和份量 ， 准备2个小一点的番茄 ， 如果是大番茄煮一个就够了 。
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2.秀珍菇用流动的水冲洗干净沥一下水分 ， 菇面大的可以撕成2瓣 。
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3.番茄切成刀背厚度的薄片 ， 香葱洗净后分别切出葱白和葱花 ， 长度跟筷子尖那么大比较合适 。
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4.热锅后下油 ， 放入葱白翻炒小火煸出香味 ， 加入番茄 ， 加盐大火炒出番茄汁 。
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5.加适量的水煮成番茄汤 ， 大火烧开煮2分钟 ， 让番茄汤煮浓稠一些 。
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【秀珍菇番茄汤，不用放鸡精，鲜美无比】6.加入秀珍菇煮3分钟 ， 让秀珍菇充分地煮熟 ， 避免半生不熟吃了闹肚子 。这汤不用放鸡精 ， 也鲜美无比 。
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