买豆腐遇到有怪味、黏糊糊的豆腐不要买，这三种豆腐不要买
春节已经过去好几天了 ， 我们要开始慢慢地调整饮食习惯 ， 别再贪嘴吃大鱼大肉 ， 为了身体好和身材好 ， 要多吃素食 ， 豆腐是不错的选择 ， 它的脂肪含量低 ， 多吃也不会长肉 。别看豆腐那么普通 ， 实际上它的营养价值很高 ， 可以给身体补钙、补充蛋白质 ， 不亚于肉类 ， 所以平常买菜可以多考虑豆腐 ， 常用豆腐做菜对身体非常有益 。
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豆腐不仅营养高 ， 还可以做出很多美味 ， 比如糖醋豆腐、麻婆豆腐、虾仁豆腐汤等等 ， 只要多去尝试 ， 豆腐总能做出一些意想不到的美食 ， 特别好吃 。
不过想用豆腐做出美味 ， 首先要懂得挑选好豆腐 ， 如果豆腐的质量差 ， 怎么做都不好吃 。买豆腐时 ， 遇到这三种扭头就走 ， 多便宜都不要 ， 新手越早知道越好！下面我来分享一下哪三种豆腐不能买 ， 你别再不懂买错了！快来看看吧 。
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首先遇到有怪味的豆腐不要买
买豆腐时 ， 发现有些朋友直接拿一块就装袋 ， 这么做是不对的 ， 正确的做法是给手上套袋子 ， 拿起来豆腐后仔细闻一下味道 ， 或者凑近闻一下味道 ， 如果闻起来有一种怪味 ， 比如发酸发臭 ， 有这些怪味的豆腐不要买 ， 别认为买回家洗一洗再加调味料做成菜就没味儿了 ， 实际上怎么处理都会有味儿 ， 不仅如此 ， 还可能吃了后对身体有影响 。
如果是正常的豆腐 ， 闻起来会有一种好闻的豆香味儿 ， 这种豆腐可以放心买 ， 烹饪时随便加点盐和生抽烧一下就很好吃 。
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其次遇到黏糊糊的豆腐不要买
买豆腐时 ， 如果不想闻 ， 觉得这么做不太好 ， 那么也可以用手摸一下 ， 感受一下是不是干爽的 ， 如果摸起来有一些黏糊糊的感觉 ， 这种豆腐不要买 ， 肯定是放了时间比较长的豆腐 ， 特别是天气热的时候 ， 这种情况最常见 ， 摸一下很容易鉴别 。
但注意了别逐个摸 ， 随机挑选一块摸一下就好 ， 如果摸起来很干爽那就要买 。等带回家后记得清洗一下 ， 不要直接烹饪 。
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最后最后非常白净的豆腐不要买
一般买豆腐时 ， 多数人都会选那种看起来非常白净的豆腐 ， 这种看起来赏心悦目 ， 让人以为它很不错 ， 实际上这种观念是错的 ， 越是太白的豆腐越不正常 ， 因为在制作的过程中经过了很多工序 ， 豆腐不可能那么白 ， 正常情况下应该是淡淡的黄色 ， 所以遇到非常白净的豆腐不要买 ， 这种肯定有问题 ， 多半是用了增白剂 。
我们都知道放了添加剂的东西不要多吃 ， 那么有增白剂的豆腐也不要买 。
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综上得知 ， 买豆腐遇到有怪味、黏糊糊的、太白的这三种豆腐不要买 ， 而是要买有豆香味的、干爽的、不太白的豆腐 。
接下来分享几种豆腐的做法 ， 感兴趣的朋友可以跟着做 。
一、糖醋豆腐
做法：老豆腐冲洗干净 ， 擦去表面的水分 ， 切成小方块 ， 也可以切成长方块 ， 盘里倒入淀粉 ， 豆腐放进去裹一层 。锅内加油 ， 烧热之后放入豆腐炸成金黄色 。碗里放少许盐、一勺白糖、两勺香醋、三勺番茄酱、两勺生抽、一勺淀粉、半碗水 ， 搅拌均匀 。炒锅里倒入料汁 ， 大火煮热 ， 倒入豆腐块快速翻炒 ， 裹上酱汁就可以出锅了 。
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