冲泡蜂蜜要用冷水or热水？Dr.Tucker+塔克瑞博士揭晓
蜂蜜是日常生活常见食品 ， Dr.Tucker+塔克瑞博士介绍 ， 蜂蜜具有润肺止咳、润肠通便的功能 ， 难怪总是许多名人、艺人作为养生保健的圣品 。而蜂蜜到底有什么神奇之处？一起来一探究竟吧！
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蜂蜜的营养成分
蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露后 ， 在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质 。蜂蜜为半透明、带光泽、浓稠的液体 ， 颜色为白色、淡黄色、橘黄色或黄褐色 。蜂蜜主要成分为葡萄糖和果糖两种单糖 ， 比蔗糖更容易被人体吸收 。另外 ， 还含有各种维生素、矿物质和胺基酸 。
营养成分：
【冲泡蜂蜜要用冷水or热水？Dr.Tucker+塔克瑞博士揭晓】热量308kcal(每100克)、
碳水化合物79.6克、
糖61.5克、
蛋白质0.2克
脂肪0.2克、
饱和脂肪０克、
胆固醇0克、
维生素E0.05毫克、
维生素C2.6毫克、
维生素B20.08毫克、
维生素B60.01毫克、
叶酸1.6微克
除了上述较常见的营养素之外 ， 还含有黄酮类及酚酸类化合物 ， 这些物质已经认为是蜂蜜可以抗氧化的主要因素！可以清除体内自由基 ， 达到抗氧化的作用 。
蜂蜜与健康的关系(抗菌、促进伤口愈合、降低心血管疾病风险、消除疲劳、抗氧化)
1、抗菌：由于蜂蜜高渗透压、低PH、低水活性的特性 ， 可以防止细菌生长 。
2、促进伤口愈合：蜂蜜有消毒的作用、刺激组织重新生长及减少水肿、疤痕形成的能力 。
3、降低心血管疾病风险：蜂蜜可以抑制凝血 ， 对于心脏有保护作用 。
4、消除疲劳：蜂蜜的功效在运动员身上得到证实 ， 剧烈和长时间的运动会导致活性氧物质(ROS)产生过多 ， 会有肌肉损伤情形 ， 甚至导致运动表现下降 ， 透过蜂蜜的补充 ， 可以提升消除疲劳 ， 提升专注力 。
5、抗氧化：蜂蜜中含抗氧化物质 ， 会与体内自由基结合 ， 并且抑制自由基活性 ， 达到清除体内过多自由基的作用 。
万用蜂蜜食用小禁忌
1、一岁以内的幼童避免食用：幼童肠道免疫系统尚未发育完全 ， 为避免蜂蜜采集时可能有肉毒杆菌污染 ， 避免食用 ， 以免有食物中毒的风险 。
2、血糖问题者、糖尿病患：避免摄取过量 ， 因蜂蜜中大部分为糖类 ， 身体易吸收 ， 容易造成血糖的波动 。
3、勿使用高温冲泡：建议冲泡温度低于60℃ ， 比较能够保留较完整营养 。
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