猪身上这个部位不要扔，做法简单味道好，孩子吃了身体棒
最近几天买肉可把我高兴坏了 ， 猪肉的价钱是越来越便宜了 ， 记得过年那阵还是30块钱左右1斤呢 ， 这转眼就降到了10几块钱1斤 ， 买回来2斤五花肉 ， 打算给孩子做个红烧肉吃 ， 才花了30块钱 ， 一转身看到了店家还在卖猪尾巴 ， 顿时兴趣大增 ， 想着就一次性的买回来一些 ， 回家做个猪尾巴吃吃 。
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猪尾巴虽然不好看 ， 可都是皮质和骨节 ， 具有补腰力、益骨髓的功效 ， 可改善腰酸背痛 ， 预防骨质疏松；在青少年男女发育过程中 ， 可促进骨骼发育 ， 中老年人食用 ， 则可延缓骨质老化、早衰 。猪尾巴含丰富的蛋白质和胶质的肉类 ， 对丰胸和美容的贡献很大 。
记得小时候吃猪尾巴也就是红烧着吃了 ， 我是喜欢吃这些费牙口的食物的 ， 像是鸡爪 ， 我也是喜欢吃得不得了 。小时候奶奶每次给我做都是留一根完整地给我 ， 叫我慢慢地啃 ， 小时候妈妈还笑话我说 ， 吃吧 ， 洗猪尾巴晚上不会尿床 ， 现在想起来感觉真是有趣极了 。
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【菜名】：蒜香焖猪尾
【食材清单】：
猪尾1条 ， 大蒜10瓣 ， 红辣椒1个 ， 青辣椒1个 ， 酱油30毫升 ， 料酒15毫升 ， 盐2克 ， 白糖6克 ， 花生油适量 ， 淀粉3克 。
【烹饪步骤】：
1、把大蒜的皮去掉 ， 青红辣椒清洗干净 ， 然后把青红辣椒的根部还有青椒籽都去掉 。
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2、猪尾仔细地清洗干净以后去毛 ， 剁成小块 。猪尾巴剁起来非常费力气 ， 我们可以在买的时候直接叫商家帮忙给处理好 。
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3、炒锅里面加入适量的食用油烧热 ， 烧至8成热 ， 然后再将猪尾炸约1分钟左右捞起来 ， 炸好了以后的猪皮微微地皱起来 ， 并且炒的金黄色泽 。
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4、炒过猪尾骨的油不要扔掉 ， 在原来的油锅里面加入大蒜炒一下 ， 炒的大蒜表面金黄色并且炒出来香味即可捞出来 。另起锅 ， 因为猪尾还有大蒜已经炸过了 ， 带着油分 ， 就不用再额外再加油了 ， 把炒好了的猪尾 ， 大蒜还有青辣椒 ， 红辣椒都一同下进锅里面翻炒 。
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5、等青红辣椒炒得7、8成熟的时候 ， 再将料酒还有酱油 ， 白糖都下进去 。
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6、加入适量的清水 ， 盖上锅盖开始焖煮 ， 用大火烧开了以后转成中小火焖约10分钟左右 。时间到了以后把锅盖掀开 ， 用少量的水调制成水淀粉 ， 淋在锅里面勾芡 。
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