沙县饺子的万能蘸料做法，皮薄肉多，鲜美多汁
说起沙县小吃呢 ， 相信大家都听说过 。沙县小吃在全国也特别的有名 ， 并且呢分布也极其的广泛 ， 很多地方都有这种店面 ， 更吸引人的地方是他们卖的食物呢 ， 价格便宜 ， 经济实惠又好吃 ， 做很多人消费者的青睐 。
不知道大家有没有去沙县吃过蒸饺呢？我想吃过的小伙伴一定都记得 ， 沙县的饺子是柳叶形状的 ， 我之前带孩子去 ， 他吃过一次就念念不忘了 ， 造型好看 ， 饺子的样子非常的创新 ， 但是这难不到我这种喜欢专研美食的人 ， 看着网上的视频就学会了这个柳叶饺子的做法 ， 其实也很简单 。
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这次我也将我的万能蘸料的做法分享给大家 ， 这个蘸料我可是吃了十几年了 ， 我爱吃带馅的食物 ， 像是包子 ， 饺子 ， 蒸饺 ， 馅饼之类的 ， 要是可以用到这个万能蘸料的 ， 大家也可以根据自己的口味 ， 喜欢吃酸的就多加一点醋 ， 喜欢吃辣椒油的话多加点进去都是可以的 。
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【菜名】：沙县蒸饺
【食材清单】：
沙县饺子1份 ， 小葱2根 ， 大蒜3瓣 ， 辣椒粉面1勺 ， 白芝麻5克 ， 原汁酱油2勺 ， 米醋2勺 。
【烹饪步骤】：
1、先将一会用到的食材都准备好了 ， 饺子是我事先包好的 ， 大家可以买现成的或者是自己包的 ， 在这里我就不给大家介绍做法了 。再将配料也都准备好 ， 白芝麻 ， 辣椒面粉 ， 小葱清洗干净切成末 ， 大蒜去皮切成蒜末 。
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2、把饺子放进蒸锅里面 ， 一个个都摆好 ， 记得要在蒸屉上面先铺上一层屉布 。
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3、添入适量的清水 ， 盖上锅盖加热 ， 大火蒸10分钟 ， 要是肉馅的多蒸5分钟 。
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4、小碗里面加入蒜末 ， 小葱末还有白芝麻 ， 辣椒粉面 ， 像我下面图片里面这样摆放 。
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5、炒锅里面加入适量的食用油 ， 加热到7成热 ， 然后再淋在小碗里面 。
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6、加入2勺清香米醋 ， 2勺原汁酱油 。
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7、搅拌均匀 ， 这个蘸料汁就做好了 ， 把蒸好了的饺子取出来 ， 摆在盘子里面 ， 蘸料也摆上 ， 吃的时候沾着吃就好了 ， 非常棒 。精致的柳叶形状 ， 皮薄肉多 ， 鲜美多汁 。饺子皮必须又软又筋 ， 薄而不透 ， 想吃沙县的饺子了？自己在家也能做啦 ， 非常简单 ， 饺子馅自己决定就好了 ， 不管什么馅 ， 只要蘸我的这个万能酱汁吃 ， 一定美味加倍 。
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【小贴士】：
1、包成柳叶饺子 。这包法大家可以去网上搜一下视频看看哈！就是左边右边左边右边往中间捏褶子 ， 褶子小一点出来就漂亮啦！
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