红酒气质端庄高雅？年轻人：是我不配
本文转自：消费者报道
如果说每种酒都有独属于自己的气质 ， 那么葡萄酒必定是庄重与高雅 。“她”穿梭在各大晚会现场 ， 与晚礼服和西装搭配 ， “她”是高品质生活的代名词 ， 是都市丽人们忙碌生活之余的调剂 。但这里潜藏的危机是 ， 随着酒水市场主要消费者年龄转移 ， 继续保持高冷可能不会被现在的年轻人买账 。据《2020年轻人群酒水消费洞察报告》从消费人数和人均消费水平来看 90后与95后消费者皆呈现增长趋势 ， 年轻消费者逐渐成为酒水市场消费的主力军 。在生活方式以及消费取向已经和父辈发生巨大变化的情况下 ， 他们看上去似乎也很难会主动爱上葡萄酒 。
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如何争取这批新的消费群体 ， 成为葡萄酒的新问题 。葡萄酒为何在中国受欢迎？尽管在我国漫长的酒水饮用历史中 ， 黄酒和白酒等高度酒占据酒水消费的主流 ， 但中国人对消费葡萄酒的热情也是被证明过的 。据市场分析机构Wine Intelligence估计 ， 在中国 ， 饮用葡萄酒的人数达5200万 。据国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）统计 ， 葡萄酒在中国酒饮市场中的份额达到10% 。中国目前是世界上第六大葡萄酒消费市场 ， 还预测中国于2023年将成为全球葡萄酒第二大消费国 。葡萄酒各式各样 ， 红葡萄酒却独占鳌头 。从消费占比来 ， 中国消费的红葡萄酒占葡萄酒的比例比全世界生产或者消费的红葡萄酒占葡萄酒的比例高出很多 。根据2016年国际葡萄酒协会的统计数据 ， 红葡萄酒的消费 ， 占葡萄酒消费总量近9成 。一个最直观的现象是 ， 对于不少中国消费者来说 ， 葡萄酒在很多时候都被称为“红酒” 。红酒 ， 正是红葡萄酒的简称 。
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中国市场在大量引进葡萄酒之初 ， 经营者运输与仓储的条件不够理想——储运的温度过高导致白葡萄酒出现变质的风险比红葡萄酒要大得多 ， 商家自然更愿意选择风险小的红酒进口 。率先入场的优势延续至今 。香槟（气泡型白葡萄酒）只会在一些喜庆场合 ， 如庆祝升迁 ， 才会饮用 。而随着人们生活水平的提高 ， 红酒逐渐从过去高端消费品转而以大众酒的身份融入了人们的日常生活 ， 尤其是在情侣约会中 。“美食和美酒足以使平凡的一餐变成一场恋爱 。”在各种文艺作品中 ， 充当这一角色的往往是红酒 ， 也因此红酒被视为浪漫温馨的代表 ， 与音乐交响 ， 与菜肴交汇 ， 成为甜蜜约会中不可或缺的一部分 。巨量算数调研数据显示 ， 近5成消费者会在约会时选择红酒 。
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除了对红酒有社交需求 ， 一个有趣的现象是 ， 在酒精危害健康这一观念深入人心的今天 ， 红酒却独享有益于我们身体健康的美誉 。尽管已经有不少研究证明 ， 红酒可能是唯一对人类健康有益的酒类 ， 却这并非等于饮用红酒是一种对健康有益的选择 。但由于葡萄酒有利于健康的形象已经深植消费者的消费观念 。不少消费者不会因为社交饮酒 ， 但会为了健康选择喝两杯 。中国葡萄酒及烈酒消费调查数据显示 ， 54%受访者表示感觉饮用葡萄酒对健康有益是他们购买及饮用葡萄酒的原因 ， 比率为众多原因中最高 。这种观念在较年长的受访者中更常见 ， 在36—45岁及45—55岁受访者中 ， 分别有59%及55%表示感觉饮用葡萄酒对健康有益是购买及饮用葡萄酒的原因 ， 比率较26—35岁消费者的47%高 。其他购买及饮用葡萄酒的主要原因为体现品味生活(39%)、口味偏好(37%)及舒缓压力(37%) 。调研中有受访者表示：“我认为在阳光明媚的下午于阳台享受阳光时 ， 拿着一杯葡萄酒望向外面的风景 ， 是一种有品味的生活享受 。”也有受访者表示：“我的工作比较枯燥 ， 睡前喝些葡萄酒能舒缓一天的疲劳 。”
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