炸土豆块，配料丰富，比炸薯条好吃多了，还可以当小吃
众多的美食中 ， 今天要分享的是洋芋 ， 可能有些人不了解洋芋是什么 ， 其实就是土豆 ， 只是叫法不同罢了 。之所叫夺命洋芋 ， 那肯定是好吃到爆 。这道土豆是炸出来的 ， 配料是相当的丰富 ， 比那些炸薯条好吃多了 。炸好之后不仅能当作菜来吃 ， 还可以当作小吃来解馋 。
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菜品：麻辣洋芋
配料：土豆 ， 折耳根 ， 香菜 ， 大头菜 ， 小米椒 ， 辣椒粉 ， 五香粉等
烹饪步骤：
1、先将主要的食材买好 ， 就是土豆 ， 要是土豆大的话 ， 一个就可以炸一盘了 ， 要是土豆小 ， 那就多准备几个 ， 但是土豆要新鲜 。直接将土豆清洗干净 ， 去了皮再切成小块 。
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2、切好的土豆块要放在清水中浸泡 ， 这样会更加清爽 ， 炸的时候也不会焦 。
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3、在浸泡土豆块的时候去处理其他食材 ， 葱姜蒜洗净之后切成末 ， 折耳根也是要切好 ， 香菜洗好之后切碎 ， 小米椒洗好切成圈 。就是按照图片中这样处理 ， 每一样配菜少许一些即可 。
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4、多剥几个蒜瓣 ， 蒜瓣洗好之后切成蒜末 ， 将蒜末放在小碗里面 ， 同时添加适量的清水 ， 再加少许的盐来调味 。
【炸土豆块，配料丰富，比炸薯条好吃多了，还可以当小吃】
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5、浸泡好的土豆块捞出来 ， 直接沥干水分来备用 。
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6、往锅里加油 ， 油量要多一些 ， 因为是炸土豆块 ， 油少了炸不透 。
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7、等到锅里的油稍微热了之后 ， 再将沥水后的土豆块放进去 ， 但是要防止土豆块煎油 。
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8、接下来就是炸土豆块的过程了 ， 这里要掌握好火候 ， 用小火来炸就行了 ， 要是火大了 ， 土豆就容易炸焦了 。
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9、土豆块要炸到金黄的颜色 ， 将多余的油倒掉 。
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10、这时准备好调味料 。
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11、将被好的配料倒在土豆块里面 ， 能吃辣就多加一些辣椒 。
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12、再将拌好的蒜末倒进去 。
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