蟹黄豆腐，用鸭蛋黄代替蟹黄，十几块就能搞定，财大气粗的直接买
而且在家常菜的范畴之中 ， 相信大部分人对于豆腐的烹饪应该也有几道拿得出手的美味 。
【蟹黄豆腐，用鸭蛋黄代替蟹黄，十几块就能搞定，财大气粗的直接买】其实相对于笔者来说 ， 因为豆腐本身的营养非常丰富 ， 而且相对于老人和小孩来说也非常的适宜 。
所以平时在做菜的时候 ， 如果能烹饪一两道豆腐美味 ， 那绝对是非常不错的美味之选 。
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就好比今天这款蟹黄豆腐来说 ， 相信很多人在很多饭店都看到过这款美食 。
虽然这道菜名中有“蟹” ， 但笔者为了节省成本 ， 又保证菜式的整体口感 ， 特意用鸭蛋黄代替蟹黄 ， 来烹饪这道美味 。
毕竟现在这个时节 ， 想要准备一碗蟹黄 ， 少说也要150元开外 ， 但如果用鸭蛋代替的话 ， 也就十几块就能搞定了（当然了 ， 财大气粗的可以直接买蟹黄哦） 。
如果您对今天这款美味也有一定兴趣的话 ， 不妨来看看它是如何烹饪的吧 ， 还望喜欢 。
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【美食名称】：蟹黄豆腐 。
【准备原料】：嫩豆腐250克 ， 咸鸭蛋3-6个 ， 葱花少许 ， 盐和鸡精各半克 。
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第一步：首先我们把准备好的嫩豆腐适当切成1.5cm见方的小块 。
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第二步：随后把咸鸭蛋对半破开 ， 用勺子挖出蛋黄 ， 适当碾压成碎备用 。
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第三步：锅中加入少许的油 ， 三成油温倒入碾碎的鸭蛋黄 ， 然后用中小火慢慢熬制翻炒 ， 直至形成锅底密集性的泡沫 。
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第四步：之后往锅中加入150ml的清水 ， 用勺子稍微搅拌后开大火煮沸 ， 之后倒入切好的嫩豆腐 ， 准备好的盐和鸡精 ， 稍微搅拌几下 ， 盖上盖转小火焖煮4分半钟；之后就可以撒些葱花出锅装盘品尝了 。
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不知道对于今天这款美食来说 ， 你是不是感觉还算不错呢？
其实相对于这款美味来说 ， 整理的烹饪方法应该算是相对简单的存在 。
如果您对今天这款美味也有一定兴趣的话 ， 不妨自己在家动手尝试一下吧 。
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