鸡蛋抱豆腐，做好的味道决定惊喜，酱香味浓郁，好吃极了
几乎每个地方都有当地的特色美食 ， 比如北京的烤鸭 ， 内蒙古的小肥羊 ， 云南的过桥米线等 ， 今天我要说的是鸡蛋抱豆腐 ， 看似很普通的一道菜 ， 但是味道鲜美十分开胃 ， 特别适合天热的时候吃 ， 解馋的同时又下饭 。这两种食材单独看很普通 ， 但是结合在一起就不一样了 ， 做好的味道决定惊喜 ， 酱香味浓郁 ， 好吃极了 。
文章图片
文章图片
这道菜的关键就是调味料的搭配 ， 需要提前用小碗将料汁调出来 ， 然后炖菜的时候直接将料汁倒进去 ， 这样一锅炖就可以了 。炖好的豆腐还可以加一点葱花和小米辣 ， 这样吃起来有满满的葱花香 ， 同时还有辣辣的口味 。关键有了配菜的点缀 ， 菜色看着就更加食欲了 。下面是这道菜的烹饪方法 ， 喜欢的小伙伴赶紧收藏一下 ， 想吃的时候就很方便了 。
文章图片
文章图片
菜品：鸡蛋抱豆腐
配料：鸡蛋 ， 内酯豆腐 ， 食用油 ， 葱 ， 生抽 ， 蚝油 ， 老干妈 ， 小米辣
烹饪步骤：
1、准备好一盒内酯豆腐 ， 这样的豆腐不仅口感嫩 ， 也不容易炖碎 。另外还准备了两个鸡蛋 ， 还需要小葱和小米辣等 。
2、这时再将料汁调出来 ， 准备一个干净的小碗 ， 先放入两勺子的生抽 。
文章图片
文章图片
3、加一勺子的蚝油 ， 只要小勺子就可以了 ， 这样能起到提鲜的作用 。
文章图片
文章图片
4、接着是加一勺子的老干妈辣酱 ， 这样辣辣的味道更加好吃 ， 关键是酱香味浓郁 。
文章图片
文章图片
5、这几种调味料全部都加好之后 ， 加入适量的清水 ， 加好了以后直接拌匀就可以了 ， 这样美味的料汁就调出来了 ， 后面炒菜的时候直接倒进去就行了 。
文章图片
文章图片
6、开始要炒菜了 ， 锅里放少量的油 ， 等到稍微热了之后 ， 将准备好的豆腐直接倒进去 ， 慢慢的放进去 ， 这个豆腐是很嫩的 ， 防止会碎掉 。
文章图片
文章图片
7、豆腐放进锅里之后 ， 直接用锅铲将豆腐切成块就可以了 。
文章图片
文章图片
8、提前将鸡蛋打散 ， 等到豆腐块倒进锅里之后 ， 再将拌好的蛋液直接倒进锅里 。
文章图片
文章图片
9、再将之前调好的料汁倒进锅里 ， 开始炖煮就可以了 ， 要将锅里的汤汁炖煮到浓稠的程度 。
文章图片
文章图片
10、其实食材是很容易煮熟的 ， 关键是要煮入味 ， 煮出来酱香味 。好了之后关火 ， 直接将煮好的菜盛出来 ， 加一点葱花来装饰一下 ， 闻着就是满满的香味 ， 吃起来也是特别的开胃和下饭 ， 简直就是米饭必备的一道菜 。一顿饭只要这一盘菜就可以了 ， 简单又方便 。
推荐阅读
- karsa赛后拥抱uzi，来自前rng老队友的关怀事情是这样
- 煮鸡蛋时，不要直接加水煮，多加这一步，鸡蛋更香嫩，好剥壳
- 用海蛎子肉和鸡蛋一起煎得鲜香可口，超级好吃且做法十分简单
- 炝拌干豆腐丝，营养丰富，夏天吃清凉爽口
- 培根鸡蛋饼，营养更全面，学会这道蛋饼，提升厨艺
- 夏季最爱的轻食早餐，火腿鸡蛋三明治，营养丰富又美味
- 青椒火腿炒鸡蛋，不用担心菜不够，不用担心吃不饱
- 韭菜鸡蛋永不过时，团子学会它，一遍韭菜鸡蛋馅永不过时
- 虾仁烧豆腐，入口嫩滑容易消化吸收，营养丰富又全面
- 活着无需抱怨，一切都是命中注定，随缘来去，就是你的好运