过完年，家里一定剩了好多吃不完的坚果
【过完年，家里一定剩了好多吃不完的坚果】过完年 ， 家里一定剩了好多吃不完的坚果 ， 不妨跟着我一起来做点小饼干吧 。这款饼干里面搭配了多种坚果料 ， 闻起来清香扑鼻 ， 吃到嘴里香酥美味、口感丰富 ， 喜欢的朋友一定要试试 。
常吃坚果对我们身体是有好处的 ， 坚果含有丰富的不饱和脂肪酸和膳食纤维 ， 有降低血胆固醇、降血脂、预防动脉硬化的作用；含有较高的维生素E ， 能够清除体内自由基 ， 防止细胞老化 ， 对延缓衰老、改善心血管系统活力有一定效果 。
开心果杏仁方块饼干
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准备材料：黄油220克 ， 糖粉100克 ， 全蛋液60克 ， 混合果仁150克 ， 低筋面粉350克
1面团制作及整形
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果仁切碎粒 。糖粉加入软化的黄油中 ， 先用打蛋器低速搅打10秒钟 ， 再用高速搅打1分钟 ， 然后分3次加入全蛋液 ， 充分搅拌均匀 。
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将坚果碎加入黄油蛋糊盆中搅拌均匀 ， 筛入低筋面粉搅拌均匀 ， 并揉成面团 。用辅助工具或其他方法将面团整成方块形（我用的是方形慕斯圈） 。
2切片与烘焙
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将面团用保鲜膜包好 ， 入冰箱冷藏2小时至面团变硬 ， 然后取出方面团 。切成2厘米宽的长条 ， 再切成每片厚约4毫米的薄片 。将饼干坯有间隔地码入烤盘 ， 送入预热好的烤箱 ， 中层 ， 上下火 ， 170℃ ， 烤15分钟左右 。
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