比薯条还好吃的咖喱香葱马铃薯，两步就做好，简单又好吃
有时候特别想吃咖哩 ， 可是又没时间慢慢炒慢慢炖 ， 那咖哩粉就是很好用的香料 ， 只要在想吃的食材里加入咖哩粉来调味 ， 就有吃到咖哩饭的错觉哟！
从一锅蒸好的马铃薯中取几颗来 ， 在油锅里煎得表皮香酥 ， 再撒上葱花和咖哩粉 ， 就完成了这道外香内松微微辣的美味 。
也可以使用其他香料 ， 例如小茴香或辣椒粉 ， 用同样的方法 ， 做出不同口味的煎马铃薯 。
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【比薯条还好吃的咖喱香葱马铃薯，两步就做好，简单又好吃】准备材料：蒸好的马铃薯5～6个 ， 葱（切碎）约1根 ， 鹅油2小匙（或任何你喜欢的耐高温用油） ， 盐约1/2小匙 ， 咖哩粉1/2小匙 ， 黑胡椒适量
开始制作：
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1.将锅烧热后 ， 转成中小火 ， 放入油 ， 转转锅让油布满锅面 ， 把马铃薯一个个放入 ， 慢煎至两面表皮焦脆 ， 出现金黄焦色 ， 以锅铲平底部分压一下马铃薯 ， 让马铃薯由圆球状变成圆饼状 ， 不要压碎 ， 压扁出现裂口方便入味即可 。
我使用的是皮薄体型小的圆形马铃薯 ， 如果你购买的是皮较厚、长椭圆形的大颗马铃薯 ， 因为质地较结实 ， 可能不容易压扁 。没有关系 ， 这种马铃薯可以切成小块来煎 ， 只要每一面都煎得香酥 ， 没有压扁也无妨 。还有马铃薯入油锅之前 ， 如果表面有水要先擦干 ， 以免造成油爆 。
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2.撒上盐、咖哩粉、黑胡椒和葱花 ， 将马铃薯翻面好均匀粘附调味料 ， 等闻到葱香和咖哩香味 ， 就完成了 ， 趁热吃最好吃 。
比薯条还好吃的咖喱香葱马铃薯 ， 两步就做好 ， 简单又好吃~~
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