被“误解”最多的鱼，5元一斤都少有人买，殊不知营养不比甲鱼差！
本文转自：北青网
俗话说得好：四只脚的不如两只脚 ， 两只脚的不如没有脚 ， 也就是说吃猪、牛、羊肉不如吃鸡、鸭、鹅肉 ， 吃鸡、鸭、鹅肉不如吃鱼肉 。
大多鱼类都为优质蛋白 ， 脂肪含量相对较 ， 是非常好的肉类食物 。
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有这样一种鱼 ， 它的肉质细嫩、肥美、无鳞、刺少、开胃、易消化 ， 价格也便宜 ， 但就是因为生长环境特殊 ， 被大家疯狂吐槽 ， 背负各种“骂名”于一身 。
这种鱼就是鲶鱼 ， 头扁口阔 ， 嘴边挂着两根胡须 ， 浑身黏糊糊的 ， 长相有点吓人 。其实媚媚觉得鲶鱼有点丑萌丑萌的~~哈哈！
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民间曾流传「鲶鱼炖茄子 ， 撑死老爷子」等俗语 。如今它却从餐桌上的常客沦为「垃圾鱼」、「世界上最脏的鱼」 ， 有些地方每斤降至5元也少有人买 。
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鲶鱼是“垃圾鱼”太脏不能吃？
其实 ， 大家对鲶鱼的误解常见来自下面几个原因：
原因一：吃粪便
鲶鱼是肉食性动物 ， 可以吃腐肉甚至粪便 。所以 ， 自然界许多动物的腐肉、粪便都可以是鲶鱼的食物 。虽然具备吃排泄物的能力 ， 但不代表它们喜欢吃 ， 水域污染太严重的话 ， 鲶鱼也容易生病甚至死亡 。
其实 ， 动物粪便本身就是一种无毒且廉价的天然肥料 ， 粪便为水中的浮游生物提供了大量的营养物质 。
大自然本就是物竞天择、适者生存 ， 正因为鲶鱼是一种杂食性动物 ， 什么都吃 ， 所以它的生命力很顽强 ， 包括可以在污水中（飘满垃圾、粪便污水）生存 。
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原因二：吃腐食
鲶鱼的视力比较差 ， 眼睛很小 ， 嗅觉和触觉发达 ， 它的触须对于它捕食其他鱼类起到辅助作用 ， 食量很大 ， 各种小鱼小虾以及腐食都是它们的食物 。
食腐是人们觉得鲶鱼肮脏的一个原因 ， 其实不管是肉食性鱼类、草食性鱼类还是杂食性鱼类都会食腐 。
这是鱼类的天性 ， 自然水域内并没有多少食物供鱼类使用 ， 碰到什么吃什么 ， 不挑食才能生活更好 。
不管什么食性的鱼类都会吃腐食 ， 即便是号称水中「软黄金」的鳗鱼 ， 也是食腐 。
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原因三：生长环境
很多人看到上面说 ， 鲶鱼吃腐食、粪便的时候 ， 就已经感觉鲶鱼很脏了 。再加上污水的生长环境 ， 大家只会觉得它更脏！
虽然 ， 鲶鱼有可能生活在比较脏的污水、浑水、臭水、垃圾水之中 ， 但是它并不喜欢太恶劣的环境 。若生活的环境污染太重 ， 会影响鲶鱼的正常繁殖和健康生长 ， 甚至撑不了多长时间就会中毒而亡了 。
其实 ， 能够在污水中生存的鱼类很多 ， 不仅仅是鲶鱼 ， 鲶鱼只是忍受能力较为强大罢了 。（这也体现出鲶鱼的适应能力和抗病能力 。）
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