5种碱性碱性蔬菜，润燥去火，舒舒服服过春天( 三 )
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2.炒鸡蛋 ， 在盆中打入3个鸡蛋 ， 热锅凉油炒鸡蛋时不会粘锅 ， 把鸡蛋液倒入锅中 ， 轻轻的搅动让其均匀受热 ， 鸡蛋液全部定型以后盛出备用 ， 鸡蛋液下锅后不要久炒 ， 以免炒老 ， 影响口感 。
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3.调馅 ， 把菠菜中的水分挤干 ， 切成碎末 ， 水分一定要挤干 ， 方便包制 ， 而且不易出水 ， 炒好的鸡蛋 ， 切成鸡蛋碎 ， 胡萝卜半根 ， 切成小粒 ， 放在同一个盆中 ， 加入食盐2克 ， 鸡粉2克 ， 十三香1克 ， 香油5克 ， 香油能够锁住菠菜中的水分 ， 避免出水 ， 口感更嫩 ， 蚝油5克 ， 搅拌均匀备用~
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4.和面 ， 准备面粉200克 ， 用120毫升的温水和面 ， 边倒边搅拌 ， 搅拌至没有干面粉开始下手揉 。
面团揉光滑以后 ， 静置饧上10分钟 ， 让面筋松弛 ， 这样更容易整形 ， 不会回缩 。
案板上撒上底面 ， 把饧好的面团取出 ， 不要揉 ， 直接搓成长条 ， 下成大小均匀的面剂子 ， 把面剂子压扁 ， 擀成圆形的薄面皮 ， 在面皮上放入适量馅料 ， 要留一些边 ， 用另一张面皮盖住 ， 把边缘压实 。
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5.包制 ， 面皮压实后一点一点的卷起来 ， 卷出花边 ， 这样包、更紧实 ， 馅料不会跑出来 ， 菜盒的生坯就做好了 。
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6.饼铛预热3分钟 ， 均匀淋上植物油 ， 把菜盒生坯摆放在锅中 ， 盖上锅盖烙3分钟 ， 菜盒已经微微鼓起 ， 内部很快就熟了 ， 在饼皮上刷上植物油 ， 防止烙糊、口感更柔软 ， 菜盒两面都呈金黄色时即可出锅 。
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俗话说“病从口入” ， 如果饮食方面不注意的话 ， 就会给生病留下可乘之机 。经常吃一些健康有营养的绿色蔬菜 ， 呵护身体 ， 增强体质 。大家还喜欢吃什么有益健康的食物呢？
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