时报粉丝专属福利丨65元抢购双人餐!荷泰泰式茶餐厅 在酸辣间的美食学问( 二 )
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一道道佳肴 , 流水地来了 , 每一样的菜名都似曾相识 , 入口却别有滋味 。
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泰式冬阴功海鲜汤
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冬阴功汤虾肉的鲜美和椰香融会贯通 , 源源不断地从汤里捞出大虾、墨鱼、鱿鱼 , 让人有种占了便宜的窃喜;
泰式冬阴功MAMA面
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酸辣面的学名是泰式冬阴功MAMA面 , 是老板带着媳妇在泰国吃了不少当地大名鼎鼎的MAMA品牌面馆 , 结合当地食铺同牌酸辣面的改良成果 , 酌情增减酸咸甜辣 , 成就了增一分则多减一分则少的况味 , 让人欲罢不能;
泰式清迈猪脚饭
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泰式清迈猪脚饭有着卤味大料的醇香 , 老板贴心 , 里面还专门放了自制的火烧辣子 , 强调了异域风味的本地家常 , 猪脚炖得耙糯 , 黄瓜和菜心增添了清冽脆爽的口感 。”吃饱才是硬道理“在这一碗饭中体现得淋漓极致;
青木瓜沙拉
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撒在青木瓜沙拉上的花生碎 , 营造着泰国名特小吃的市井氛围 , 脆洌清爽的口感不仅和曼谷的温润天气很搭 , 和最近昆明春天冷热相宜的气候 , 也相得益彰;
泰式青柠蒸鲈鱼
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据说这道招牌菜青柠蒸鲈鱼 , 让云南泰领馆的官员都屡屡点赞 。鱼肉弹韧且细腻 , 青柠将食材本身的鲜美 , 激发得更加层次鲜明 。
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这一桌子
菜式不多
每道菜都是创业小夫妻的心血
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从2014年摆摊卖舂鸡脚 , 到如今5家店门的傣泰风味主题 , “荷泰”一路走来 , 立足原味加自主创新 , 是小夫妻二人最能打的王牌 。
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