时报粉丝专属福利丨65元抢购双人餐！荷泰泰式茶餐厅 在酸辣间的美食学问( 三 )
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从吃货到张罗更多的吃货一起开心地吃 ， 是他们走上餐饮之路的动力 ， 爱什么——学什么——像什么——超越什么 ， 在学与似之间升级 。
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做酸甜的菜品是口味 ， 酸几分甜几成是分寸；在日复一日的拿捏中 ， 自主研发的酱料、底料、汤料让那些名目普通常见的菜品 ， 散发出非常见诱惑 。
那道让我一度想把拍照人赶走的傣味香辣小炒鸡 ， 加了小两口研发的作料；能把人吃撑的猪脚饭 ， 有了数小时慢炖的猪脚和炖猪脚的卤汁 ， 难怪瘦肉不柴 ， 你品 ， 你细品；还有青柠鲈鱼 ， 当然也有祛寡捻酸的秘制酱料 。
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说到泰国菜和云南傣味的渊源、异同 ， 老板一套一套：首先它们地域接近 ， 其次 ， 部分食材重叠 ， 还有 ， 两地的语言也部分相通 ， 但是气候和产出的差异让口味和菜品有了区别 ， 比如 ， 泰国菜偏酸、少油 ， 略寡 ， 海产品多 ， 主打鲜酸 。云南傣味酸甜咸宜 ， 做法丰富 。
对泰菜和傣味的重叠和互补都有自己的理解 。
老板指了指那道呛黄喉 ， 说 ， 这是典型的版纳菜做法 。
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吃饱喝足和老板聊聊关于创业那些事 ， 宛如听了一堂美食课 ， 言辞间 ， 老板反复提到：我 ， 和我媳妇 。
“荷泰”这顿饭 ， 我们在香茅、南姜、青柠的烹、炸、煎、炒中 ， 嗅到了这对创业小夫妻撒出来的狗粮气息 。
都市时报独家福利
65元抢购 原价130元双人套餐
套餐包含：
泰式清迈猪脚饭
泰式冬阴功MAMA面
麻香鸡翅尖
泰式青木瓜沙拉
鲜榨西番莲果汁
￥
65元
135元抢购 原价268元双人套餐
套餐包含：
泰式青柠蒸鲈鱼
泰式冬阴功海鲜汤
傣味香辣小炒鸡
泰式青木瓜沙拉
泰式虾仁煎蛋
￥
135元
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以上套餐 ， 为独家福利
数量有限 ， 售完即止
仅限荷泰大悦城店使用
具体使用说明
详见下图
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荷泰泰式茶餐厅：
地址
西山区环城南路618号大悦城购物中心
C区负一楼G-02号
电话
159-1287-5500
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