广西南宁最经典的粉饺，吃起来酸辣可口的柠檬鸭味道好极了
柠檬鸭一定有很多的人在饭店里面吃过它吧 ， 它其实就是广西南宁最经典的一个菜 ， 来自于上个世纪八十年代 。它是由公路美食而演变到我们的餐桌美食上的 ， 曾经在南宁有一条小路 ， 每天都会有很多的车辆经过 ， 有一些人在路边搭起了小饭店 ， 也就在那里产生了柠檬鸭 。正宗制作它的方法 ， 也是由当地很有特色的酸嘢等酸的材料制作而成的 。甚至还有一些是自己家里面腌制起来的野柠檬 ， 这种柠檬腌制的时间越久 ， 味道就更好 ， 而且放置很长时间也是不会坏掉的 ， 用来制作柠檬鸭是不可替代的 ， 味道很好 ， 酸酸的吃起来超开胃 ， 而且用来下饭简直太美味了 。吃第一口的时候你会感觉到很冲 ， 但是第二口就会停不下来了 ， 又酸又辣味道好极了 。
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【南宁粉】
广西的南宁粉在零七年的时候 ， 被申请成为了南宁首批的非物质文化遗产名录 ， 而且它也是和人们爱吃的螺狮粉齐名 ， 都是很有历史很有好味道的粉 。南宁的很多人都认为 ， 酸辣可口的老友粉在夏天的时候吃可以很好的开胃 ， 而冬天吃的话又可以很好的驱寒 ， 无论哪一个季节都很适合人们去吃 。这个粉也是当地无论什么人都会吃的一种 ， 很接地气 ， 也很具备了当地的民生气质 。最开始的老友粉其实是老友面 ， 里面也有一个小小的典故 ， 有一个人经常到一个茶馆里面去喝茶 ， 但是因为感上了风寒一连好几天没有去 ， 而茶馆的老板就非常想念这个人 ， 就制作了这样的一碗面给他吃 ， 后来吃了出了一身的大汗 ， 就连病都好了 。后来就被称作是老友面了 ， 也很有着自己的故事和韵味 。不过现在有着两种吃法 ， 一种是粉一种是面 。
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【瓦煲饭】
瓦煲饭是用瓦或者是用瓦煮的饭 ， 里面有肉又有饭 ， 看上去就很有食欲 ， 色泽很饱满 ， 而且刚出锅的时候香味可以飘到很远 。在南宁的小饭店也都可以吃到 ， 是很普遍的 ， 而且南宁当地的人家里几乎隔一段时间就会制作去吃一次 。最主要的是 ， 制作它的话也是很方便的 。将所有的东西放在沙煲里面 ， 然后开火等待十五分钟即可吃起来味道不要太香了！
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【五色糯米饭】
广西的各族人民都很愿意吃的还有一个东西就是五色糯米饭 ， 因为糯米饭里面一般来说是呈现出黑、红、黄、白、紫这五种色彩而得名 ， 又被大家称为是“乌饭” 。因为有着很好的寓意 ， 向往着五谷丰登 ， 而且用的是天然的色素并不会对我们的身体有什么影响 。吃起来是甜甜的滋味 ， 孩子们会很爱吃 。闻上去的时候就能感觉到来自食物里面的清香 ， 别有一番风味 。
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【粉饺】
粉饺是用米粉皮包裹在外面制作而成的饺子 ， 是南宁这边壮族传统的美食 。虽然看起来和饺子差不多 ， 但是吃起来味道并不相同 。粉饺里面的馅料大部分都是经过了油炸叉烧或者是猪肉 ， 吃起来很香浓 ， 而且还会有汤汁流下来 。粉饺的皮是以“生熟浆”所制成的 ， 将它揉制成团以后放置一个晚上 ， 微微的有一点酸味以后就可以将它擀成饺子皮了 。放入了馅料以后 ， 将它弄熟了味道是很好的 ， 当作早餐可以让一天都有精神起来 。
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