蒸馒头包包子，记住3诀窍，个个蓬松饱满，关键是不塌陷不回缩( 二 )
3、不要着急开盖
关火后 ， 立马开盖 ， 冷空气瞬间进入到锅内 ， 热胀冷缩 ， 馒头就容易回缩 ， 形状不好看不说 ， 而且口感发硬；
关火后焖5-8分钟 ， 馒头慢慢适应降温过程 ， 同时让锅内的水蒸气沿着锅盖的弧度自然低落到边缘 ， 然后再开锅 ， 馒头外形保持的更好 ， 而且不仅没有死皮 ， 口感也会更加萱软！
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其实生活中掌握一门手艺并不难 ， 难得就是掌握其中的小细节；蒸馒头包包子 ， 家家户户基本是离不开的一件事 ， 尤其对于家里的主厨们来说 ， 做是一回事 ， 但做好 ， 让全家都吃得满意 ， 那又是另一回事了 。大家说是不是这个道理？尤其是自己劳动出来的成果！
来源：乐约健康
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