茄子不要只炒菜吃，教你一道蒸茄子，少油少调料，鲜香味更棒
大家好 ， 我是舒晨 ， 每天在这里分享各种家常美食 ， 爱美食 ， 更爱生活 。
文章图片
文章图片
今天舒晨带来一道“蒜蓉蒸茄子”的家常做法 ， 茄子不油炸、不用炒 ， 酸香开胃 ， 做法简单易做 ， 厨房新手也能轻松搞定 ， 而且少油少调料 ， 多吃一点也不担心长胖 。
文章图片
文章图片
【茄子不要只炒菜吃，教你一道蒸茄子，少油少调料，鲜香味更棒】【蒜蓉蒸茄子】
材料：茄子、面粉
辅料：大蒜、小米辣、小葱
调料：食盐、香油、生抽、香醋
做法：
文章图片
文章图片
1.准备两个茄子我们把它削去外皮 。
文章图片
文章图片
2.去皮后先把茄子切成段 ， 再改刀切成长条 。
文章图片
文章图片
3.把茄子条放入一个盆中 ， 淋入少许植物油搅拌均匀 ， 让茄子表面裹满一层油脂后可以减少水分渗出 。
文章图片
文章图片
4.接着再撒入一把面粉 ， 再次抓拌均匀 ， 让茄子的表面都薄薄一层裹上面粉 ， 面粉不要太厚 ， 薄薄一层就可以 。
文章图片
文章图片
5.蒸锅内的水先烧开 ， 铺上蒸布把茄子放入锅内 ， 盖上锅盖大火蒸5分钟 。
文章图片
文章图片
6.蒸茄子的时间我们准备一个调料汁 ， 大蒜几粒切成蒜末 ， 小米辣几个切成辣椒圈 ， 小葱两根切成葱花 ， 把这些辅料一同放入碗中 。
文章图片
文章图片
7.碗中再加入小半勺食盐、一勺生抽、两勺香醋和少许香油 ， 把调料搅拌融化均匀 。
文章图片
文章图片
8.茄子蒸好以后盛到一个盆中 ， 再淋入准备好的调料汁 。
文章图片
文章图片
9.把蒸好的茄子和调料汁搅拌均匀 ， 这样一道“蒜蓉蒸茄子”即可享用 。
文章图片
文章图片
茄子不是只能炒菜吃 ， 切成长条上锅一蒸 ， 搭配上自己喜欢的佐料 ， 酸香开胃 ， 少油少调料 ， 营养又好吃 ， 希望您能够喜欢 。
来源：舒晨爱味记
推荐阅读
- 一群医生组团苦练滑雪，只为……
- 世上只有妈妈的孩子像块宝…在歌谣里有数不尽的甜蜜
- 只想躺平？您可能是病了！“工作倦怠”正式成为疾病
- 在外打工的父母回家过年，7岁男孩夜里狂奔500米迎接：一年只回来两三次
- 南瓜无需烤箱，只要几种简单的食材，一个小锅就能搞定
- 番茄和茄子搭配在一起，软糯入味专治没食欲，一碗很快就见底儿
- 蝴蝶兰只能开一茬，水仙长成蒜苗…不是年宵花不好养，是你没养对！
- 王者荣耀：如何克制韩信，只需要这2人出场
- 早上只要花少时间煮一锅，全家人手一碗，喝完浑身热乎乎的
- 腌制酱黄瓜时，别只会加盐！这1味才是关键，否则不脆还容易坏！