天凉了，给孩子吃的菜，不仅鲜香美味，还提升免疫力减少感冒哦
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天凉了 ， 给孩子吃的菜 ， 不仅鲜香美味 ， 还提升免疫力减少感冒哦
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【啤酒魔芋烧鸭子】
食材：魔芋 500克 ，老鸭子 半只 ， 啤酒 一罐 ， 猪油 适量 ， 豆瓣酱 适量 ， 花椒 几粒 ， 大葱 一根 。
制作方法：
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1.鸭肉洗净 ， 宰成小块 ， 魔芋切成长条 。放入开水里煮2分钟 ， 去涩味 ， 捞起 ， 再放入温水里漂起 。
2.锅里放入猪油 ， 烧至6成热 。放入鸭肉 ， 煸干水汽 。推至锅边 。
3.舀入2大勺豆瓣酱到底油里 ， 放入几粒花椒炒香 。再将鸭肉和豆瓣酱翻炒均匀 。倒入一罐啤酒 。放入适量酱油 ， 加入适量盐 ， 大火烧开 ， 转小火烧至 。
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4.鸭肉烧至七成熟的时候 ， 将魔芋捞起滤干水份 ， 放入锅里 。中火烧制 。
5.烧至鸭肉完全软烂 ， 放入适量鸡精 ， 盐 ， 撒上洗净切碎的葱花 ， 翻匀起锅 。
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魔芋是有益的碱性食品,帮助人们酸、碱平衡,对人体健康有利 。魔芋中的97%是水分 。每100g魔芋中含蛋白质2.2g,脂肪0.1g,碳水化合物17.5g,钙19mg,磷51mg 。此外还含有大量甘露糖酐、维生素、植物纤维及一定量的粘液蛋白 。提高免疫力 ， 预防感冒 。
魔芋地下块茎扁圆形,宛如大个儿荸荠,营养十分丰富 。魔芋所含热量较低,碳水化合物、钙、磷、钾的、硒等矿物质元素含量较高 。
纤维素能促进胃肠蠕动,润肠通便,防止便秘和减少肠对脂肪的吸收,有利于肠道病症的治疗 。
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【天凉了，给孩子吃的菜，不仅鲜香美味，还提升免疫力减少感冒哦】来源：科技正右方
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