酸菜炖豆腐饭店大厨的私房好菜“酸菜炖豆腐”，北豆腐这样炖一锅，吃3碗饭

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在中国，无论是南方北方，喜欢吃豆腐的都大有人在，这食材极为常见，一年四季都会出现在菜市上，而且豆腐价格一直以来都十分便宜，深受广大群众的喜爱。喜欢它倒不是因为它的价格低廉，而是真正对它的口感及味道青睐有加，老豆腐嫩而不松，容易入味，嫩豆腐则质地细嫩，富有弹性，有的人喜欢吃老豆腐，有的人则喜欢吃嫩豆腐。在我家，大多都偏爱吃老豆腐，因为我炖的老豆腐一直都是饭桌上的抢手货，每次炖一大锅，他们总能吃个精光。

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在中国，南方和北方都有很多人喜欢吃豆腐。这种食物很常见，全年都会出现在食品市场上。而且豆腐的价格一直很便宜，深受群众喜爱。我喜欢它不是因为它的价格低，而是因为我真的喜欢它的味道和味道。老豆腐嫩而不松，易入味，嫩豆腐嫩而有弹性。有的人喜欢吃老豆腐，有的人喜欢吃嫩豆腐。在我家，大部分人更喜欢吃老豆腐，因为我炖的老豆腐一直是餐桌上的热门商品。每次我炖一大锅，他们总能全吃。
不管别人怎么做，我对豆腐都有自己的看法。就像每个聪明的主妇都有别人学不到的厨艺一样，我做老豆腐大多是炖着吃的，有时候是用猪骨，有时候是用腊肉和虾米，但是夏天我更喜欢用酸菜炖着吃，好吃又过瘾。我可以不吃东西炖一大锅。老豆腐不仅好吃，而且是一种高蛋白低脂肪的纯绿色食品，含有多种必需氨基酸，能提高人体免疫力。好了，不多说，就和大家分享一下我们炖豆腐的经验，然后大家就可以看了。
【酸菜炖豆腐】
【材料】:老豆腐1片，五花肉150克，酸菜100克，葱2片，蒜4瓣，子弹干辣椒4粒，生姜1片
【调味】:半勺盐，东谷酱油适量，胡椒粉适量，酱油少许，猪油适量