大头菜怎么做好吃怎样区别卷心菜和包菜？怎样做卷心菜好吃？

类似的蔬菜还有很多，比如大白菜、大白菜、大白菜、生菜、卷心菜……能讲清楚吗？都是绿叶，看起来也没太大区别，都很迷茫。此外，不同的地区有不同的名称，这使得它们更难区分。我们一般称卷心菜为卷心菜，但是卷心菜是卷心菜吗？白菜和卷心菜没有区别吗？
1.卷心菜特性
卷心菜，也称为大白菜或大白菜，是我们日常生活中经常吃的一种蔬菜。方人也西部喜欢吃卷心菜。他们认为卷心菜不仅美味，而且营养丰富，具有抗癌作用。白菜和大白菜一样，产量很高。里面包着白菜心，外面半开。白菜心冷藏后会更有营养。
2.卷心菜的特性

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白菜起源于欧洲，明末传入中国栽培。卷心菜是卷心菜的一种，属于十字花科。和白菜一样，白菜是用外面的叶子包裹的，但它属于两种白菜。卷心菜的叶子很厚，有白青色的，也有白绿色的，还有一种紫甘蓝，也叫紫甘蓝。
3.两者的区别

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白菜和甘蓝虽然都是球形，包心菜，但还是略有区别。卷心菜的叶子包裹得很紧，叶子很厚，有很多层。虽然包心菜也是包着的，但是如果用刀切开的话，会发现叶子很松，包心菜的形状像一颗心。同时，卷心菜不如卷心菜有效。
卷心菜的常见做法
嫩煎卷心菜
配料:白菜750克，葱花40克，植物油4克，红糖4克，胡椒粉0克，鲜苹果1克，干白葡萄酒100克，盐和胡椒粉适量。
练习:
1.将煎锅加热，加入植物油，推入切好的卷心菜和葱花，用大火煸制。
2.加入胡椒粉和苹果，切块，继续翻炒，直到苹果变热。
3.加入红糖和葡萄酒，搅拌均匀，撒上盐和胡椒，搅拌均匀，即可食用。
口蘑卷心菜
配料:卷心菜、蘑菇、韭菜、大蒜、干辣椒、黑胡椒、盐和酱油。
【大头菜怎么做好吃怎样区别卷心菜和包菜？怎样做卷心菜好吃？】练习:
1.白菜用手切成小块，香菇大蒜切片，韭菜切成小块。
2.坐入火锅后，先将辣椒、蒜瓣晒干翻炒，再加入炒白菜、干香菇。
3.油炸后，加入盐、黑胡椒和酱油。

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4.加入韭菜，翻炒至完全熟。
番茄卷心菜牛肉
清淡可口。具有开胃、开胃的功效。
配料:牛肉250克、西红柿150克、白菜150克、猪油10克、料酒适量、精盐、味精。
练习:
1.西红柿洗净，切成方块；白菜洗净，切块；牛肉洗净切片。
2.将锅放在火上，加入牛肉，加入清水直到牛肉消失，用大火煮沸，撇去漂浮的泡沫，然后加入猪油和料酒，当牛肉快熟时，将西红柿和卷心菜倒入锅中，炖至蔬菜熟，加入精盐和味精，然后炖一会儿，即可食用。
小丸子白菜
肉丸松软，白菜酥香，营养丰富。

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配料:肥瘦猪肉馅500克，白菜1000公斤，鸡蛋2个，植物油1000公斤(实际食用量50克)，酱油50克，精盐13克，水淀粉50克，洋葱、生姜少许。
练习:
1.白菜洗净，切成象眼；将肉末放入碗中，加入鸡蛋、酱油、精盐、水淀粉和葱姜末，拌匀。
2.锅里的油加热，把肉挤压成小球，在锅里炸至金黄色，捞出沥油。
3.将50克植物油放入锅中，炒白菜，加入精盐，翻炒，加入酱油和少许水，然后将肉丸放入同一锅中，煮至白菜味道鲜美。