风味人间纪录片 永远演配角戏的香料终于当了主角！ 纪录片《风味人间》曝全新“香料歧路”预告
《风味人间》第六集“香料歧路”则将镜头对准了烹饪过程中至关重要的香料。美食纪录片《风味人间》第六集“香料歧路”将于本周日21:07播出。前五集对食物与人类烹饪历史的追本溯源，赚足了观众的口水。最新一集“香料歧路”则介绍了美食烹饪过程中不可或缺的香料，揭开花椒、八角、辣椒等稀松平常的香料植物另一层面纱。《风味人间》第六集“香料歧路”则将镜头对准了烹饪过程中至关重要的香料，介绍了花椒、八角、涮涮辣、白姜等香料在食物中丰富的气味呈现，以及人类自古以来的“逐香之旅”。涮涮辣虽辣度爆表，长得却是红艳娇小，独具欺骗性的外表总令人想要一尝究竟，最终被辣到涕泗横流。除涮涮辣以外，尚未风干的八角与花椒果实也牢牢抓住了观众的眼球，刚摘下的八角嫩绿饱满，花椒果实爆壳时露出的果肉如纯黑色的棉花热烈盛放。拥有“高颜值”之余，香料植物也拥有缤纷多样的香气，古今中外，人类酷爱这些味道。尽管香料植物自有一套防护“甲胄”，人类却用智慧与热爱成功将它们“驯化”，进而彼此交融。如，八角树高达10-15米，寻常生物难以企及，它们的香气也成为对普通生物发出的一种拒绝信号，人们却对它特有的甜香珍而重之，大面积养殖并且不惜徒手攀至树顶采摘果实，更将八角做成了中式卤水的主料。香料大都生长在东方，得天独厚的东方人创造出无数凝萃香料精华的美味菜肴。西方人对香料同样痴狂，据悉，他们为了追逐香料的香气，推动了海上新航路的开启。
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