双椒炒牛肉的做法你学会了吗
-----【双椒炒牛肉】-----
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【材料】牛肉200克 ， 红彩椒半个 ， 黄彩椒半个 ， 韭菜数根 ， 植物油适量 ， 盐少许 ， 料酒少许 ， 淀粉1小勺 ， 酱油少许
1.牛肉洗净 ， 切去筋膜；
2.横着肉丝切成薄薄的片；
3.牛肉片入碗中 ， 放少许淀粉、料酒、盐 ， 抓匀 ， 腌10分钟入味儿；
4.红彩椒、黄彩椒、韭菜清洗干净；
5.红、黄彩椒切小块 ， 韭菜切段；
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6.炒锅中倒入适量油 ， 油温6成热时 ， 倒入彩椒块 ， 加盐翻炒1分钟 ， 盛出备用；
7.锅中再次倒少许油 ， 油稍微热时 ， 倒入牛肉片 ， 中小火 ， 牛肉快速划散；
8.转大火 ， 牛肉翻炒变色后倒入适量的酱油上色；
【双椒炒牛肉的做法你学会了吗】9.将彩椒和韭菜全部倒入锅中 ， 混合均匀后出锅 。
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