香煎焖子是不是你爱吃的菜
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焖子本来是种纯红薯粉做的 ， 又叫粉坨 ， 还叫粉皮 ， 可凉拌可油煎 。做熟以后半通明Q弹 ， 表面焦焦的硌渣挺香 。
【用料】
焖子
虾油
香菜
大蒜
酱油
米醋
芝麻酱 ， 韭菜花 ， 酱豆腐（可要可不要 ， 两种滋味）
【香煎焖子是不是你爱吃的菜】【做法】
大蒜捣成末（提早捣好大蒜才干让大蒜充沛和空气接触 ， 用15分钟激起出大蒜素） ， 香菜切末 。
焖子切成2厘米见方的小块 ， 切的时分刀要蘸水 ， 避免粘连 ， 假如焖子外表有硬的表层 ， 要切下去 。
锅中倒入过量底油（不要太多 ， 最好用不粘锅） ， 3-4成热时下焖子 ， 中火煎成6面金黄 ， 半通明状（约5-6分钟）
用净水或香油澥好麻酱 ， 参加过量韭菜花 ， 酱豆腐 ， 搅拌平均 。
将香菜末 ， 蒜泥 ， 酱油 ， 醋 ， 虾油 ， 芝麻酱 ， 淋在焖子上便可 。
【贴士】
粉坨冷藏不要冷冻 ， 冷冻就碎了 。
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