高粱米高粱米怎么吃最好？

【高粱米高粱米怎么吃最好？】高粱米是高粱被磨碎后的颗粒状成品。它是中国的传统粮食之一。它也被称为玉米、芦苇、小米和油菜。分为红色和白色。红色的又叫酒高粱，用来酿酒。茅台、五粮液、泸州老窖、汾酒等国内名酒都是以红高粱为主要原料，而白高粱则是用来食用的。我们来看看高粱米饭怎么吃。

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高粱年糕
【材料】高粱米600克，红豆沙300克，白糖150克。
【做法】①高粱米洗净，倒入适量清水，放入笼中蒸熟备用。(2)取2个瓷盘，将半个高粱米放入盘中，摊平，用手压成两三厘米厚的块，剩下的高粱米放入另一个盘中。③将压好的高粱米扣在案板上，用刀抹平，铺上均匀厚度的豆沙馅。(4)然后将另一半高粱米扣在豆沙馅上，用刀抹平，用刀切成菱形块，放入盘中，撒上糖。

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猪肚高粱粥
【材料】高粱米90g，莲子60g，五花肉100g，大米50g，辣椒3g，盐3g。
【做法】(1)将高粱米炒至焦黄清香，去掉上面多余的外壳。(2)将猪肚、莲子肉、花椒洗净，与高粱米一起放入瓦罐中，加水。③大火煮开后，文火煮至高粱米熟烂，调味。

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高粱红豆饭
【材料】高粱米250克，红豆50克
【做法】①红豆高粱米洗净。②将红豆放入电饭煲，加水煮沸。③红豆煮到八成熟时，加入高粱米，加水至略多于焖饭所需的水量，按焖饭摊。④电饭煲会跳。

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玉米高粱粥
[材料] 2米，1玉米渣，1高粱米，适量水和糖。
【做法】①将玉米渣、高粱米提前浸泡4小时。(2)加米，洗净。③将洗净的大米倒入电压力锅的内胆中。④选择粥扣煮，用完取出。

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山楂高粱米粥
【材料】山楂干20克，高粱米50克，水适量。
【做法】①将干山楂用水洗净，浸泡10分钟。高粱米洗净备用。(2)在锅中加入适量的水，加入浸泡过的干山楂。煮沸后，加入高粱米饭，开始烹饪。③大火煮15分钟，转小火再煮。煮20分钟左右，高粱米饭煮软。

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紫薯高粱粥
【材料】高粱米100克，紫薯1000克。
【做法】(1)高粱饭泡一夜，紫薯蒸。②将高粱米放入冷水中，大火煮沸，小火煮沸20分钟。③将紫薯挤成泥，放入锅中煮高粱米，再继续煮一个小时左右。

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五谷粥
【材料】红豆50g，绿豆30g，小米20g，大米20g，芸豆20g，高粱米20g，莲子20g，糙米20g，薏米20g，黑豆30g，冰糖50g。
【练习】①把所有的豆子洗两遍。②将高压锅内的所有食材放入2000 ml水中。水和冰糖可以根据自己的喜好增加。(3)将火煮沸，转中火25分钟，转小火10分钟。