有机肥的发酵 有机肥发酵原理及技术要点！（赶紧收藏 ）
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一般来说，有机肥的生产必须经过堆肥和发酵。堆肥是在一定条件下，有机物在微生物的作用下不断降解稳定，生产出适合土地利用的产品的过程。
堆肥是一种古老而简单的处理有机废物和制作肥料的方法，随着研究的深入和方法的改进，它受到了各国的高度重视，因为它具有良好的生态意义，也给农业生产带来了效益。有许多报道称，使用分解的堆肥制备种子苗床可以抑制土传疾病。并且经过堆肥的高温阶段，拮抗菌的数量可以达到非常高的水平；在堆肥过程中，在微生物的作用下，各种有机物难以分解，稳定，容易被作物吸收；同时，微生物作用可以在一定范围内降低重金属的毒性作用。因此，堆肥是生产生物有机肥的一种简单有效的方法，有利于生态农业的发展。
我国大部分有机肥产品只需堆肥发酵15-20天，此类产品只能达到无害化标准。优质有机肥的堆肥发酵过程一般需要45-60天。
【有机肥的发酵 有机肥发酵原理及技术要点！（赶紧收藏 ）】这是因为植物病原菌、虫卵、杂草种子等有害微生物会在堆肥前期的加热阶段和高温阶段被杀死，但微生物在这个过程中的主要作用是代谢和繁殖，而只产生少量的代谢产物，这些代谢产物不稳定，很难被植物吸收。微生物对有机质进行腐植酸化处理，产生大量有利于植物生长吸收的代谢产物，需要45-60天。
通过这个过程堆肥可以达到三个目的，一是无害化；其次是腐殖质；第三，大量的微生物代谢产物如各种抗生素、蛋白质等。
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为什么堆肥会产生这样的效果？我们将在下面详细介绍堆肥的原理。
有机肥发酵原理
堆肥过程中有机物的转化
堆肥中的有机物在微生物的作用下发生复杂的转化，可以概括为两个过程:
一种是有机质的矿化过程，即复杂的有机质分解成简单的物质，最后生成二氧化碳、水和矿质营养
另一种是有机质的腐殖化过程，即有机质分解再合成形成更复杂的特殊有机质——腐殖质。这两个过程同时进行，但方向相反。在不同的条件下，每个过程的强度明显不同。
有机物矿化
(1)无氮有机物的分解多糖化合物(淀粉、纤维素、半纤维素)在微生物分泌的水解酶作用下首先水解为单糖。在通风良好的情况下，葡萄糖迅速分解，酒精、醋酸、草酸等中间产物不易积累，最终形成CO2和H2O，同时释放出大量热能。通风不好的话，单糖分解慢，产生的热量少，会积累一些中间产物——有机酸。在极端厌氧微生物条件下，还会产生CH4、H2等还原性物质。
⑵含氮有机物的分解堆肥中的含氮有机物包括蛋白质、氨基酸、生物碱、腐殖质等。除了腐殖质，大部分都很容易分解。如蛋白质在微生物分泌的蛋白酶作用下逐步降解，产生各种氨基酸，然后氨化硝化分别形成铵盐和硝酸盐，植物可以吸收利用。
(3)堆肥中含磷有机化合物的转化，在各种腐生微生物的作用下，形成磷酸，成为植物可以吸收利用的养分。
(4)含硫有机物的转化堆肥中的含硫有机物在微生物的作用下产生硫化氢。硫化氢容易在不尊重气体的环境中积累，对植物和微生物产生毒性。但在通风良好的情况下，硫化氢在硫细菌的作用下被氧化成硫酸，与堆肥中的碱反应生成硫酸盐，不仅消除了硫化氢的毒性，还成为植物可以吸收的硫营养物。在通风不良的情况下，会发生反硫化，使硫酸变成H2S酸，对植物有害。在堆肥发酵过程中，定期翻堆的措施可以改善堆肥的通气性，消除反硫化。
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