有机肥的发酵 有机肥发酵原理及技术要点！（赶紧收藏 ）( 三 )
⑵在高温阶段，随着温度的升高，嗜热微生物逐渐取代嗜温种而发挥主导作用，温度持续上升，一般在几天内达到50℃以上，进入高温阶段。在高温阶段，嗜热放线菌和嗜热真菌成为主要种类。它们分解复杂的有机物质(如纤维素、半纤维素、果胶等)。)在堆肥中强烈积聚热量，堆肥温度上升到60-70℃，甚至高达80℃。那么大多数嗜热微生物也大量死亡或进入休眠状态(20天以上)，对加速堆肥分解起重要作用。堆肥不当的堆肥只有短时间的高温，或者根本达不到高温，所以成熟缓慢，半年甚至更长时间也达不到半成熟状态。
⑶冷却阶段，当高温阶段持续一定时间后，大部分纤维素、半纤维素、果胶物质已经分解，留下难以分解的复杂成分(如木质素)和新形成的腐殖质，微生物活性减弱，温度逐渐降低。当温度降至40℃以下，嗜温微生物再次成为优势种。
如果冷却阶段来得早，说明堆肥条件不理想，植物物质分解不充分。此时可以将堆翻过来，将堆好的物料混合均匀，从而产生第二次热量，提高温度，促进堆肥的成熟。
(4)堆肥分解后，体积减小，堆温降至略高于气温。此时应压实堆肥，造成厌氧状态，削弱有机质矿化，有利于保肥。
简而言之，有机堆肥的发酵过程实际上是各种微生物的代谢和繁殖过程。微生物的代谢过程就是有机分解的过程。有机物的分解必然会产生能量，促进堆肥过程，提高温度，使湿基质变干。
许多堆肥基质携带来自人类、动物和植物的病原体，以及令人讨厌的生物，如杂草种子。在堆肥过程中，这些生物的生长可以通过短期持续升温得到有效控制。因此，高温堆肥的主要优点之一是可以灭活人、动物和植物的病原体和种子。
病原体和种子的失活是由于细胞死亡，这在很大程度上是基于酶的热失活。酶的失活在适当的温度下是可逆的，但在高温下是不可逆的。在很小的温度范围内，酶的活性部分会迅速下降。没有酶的作用，细胞会失去功能，然后死亡。只有少数酶能长时间耐高温。因此，微生物对热灭活非常敏感。
研究表明，在一定温度下加热一段时间可以消灭病原体或讨厌的生物。一般在60-70℃(湿热)下加热5-10分钟。能破坏无芽孢菌的活性和芽孢菌的非休眠体。在70℃下加热30分钟，可清除污泥中的病原体。但在较低温度下(50-60℃)，部分病原菌可灭活60天。因此，堆肥过程中需要保持60℃以上的温度一段时间。
堆肥过程中，必要时应翻堆。一般在堆温超过峰值开始降温时进行。翻堆可以使内层和外层分解温度不同的物质均匀再混合。如果湿度不足，可以加入一些水，促进堆肥均匀分解。
在堆肥过程中，各种生物和微生物的死亡、置换和物质转化是同时进行的。以上分块介绍从不同角度简单介绍了堆肥发酵的原理。这些反应不可能在几天或十天内完成，这就是为什么即使温度、湿度、湿度和微生物等各种条件得到很好的控制，堆肥仍然需要经过45-60℃
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