有机肥的发酵 有机肥发酵原理及技术要点！（赶紧收藏 ）( 二 )
⑸脂类和芳香族有机化合物如单宁、树脂的转化，结构复杂，分解缓慢，最终产物为CO2和水。木质素是含有植物原料(如树皮、锯末等)的堆肥中特别稳定的有机化合物。).它结构复杂，含有芳香核，以聚合的形式存在于植物组织中，极难分解。在通风良好的条件下，主要通过真菌和放线菌的作用缓慢分解，其芳香核可转变为醌类化合物，是腐殖质再合成的原料之一。当然，这些物质在一定条件下会继续分解。
综上所述，堆肥有机质的矿化可以为作物和微生物提供速效养分，为微生物活动提供能量，为堆肥有机质的腐殖化准备基础原料。当堆肥以好氧微生物活动为主时，有机物迅速矿化，产生更多的二氧化碳、水等营养物质，分解迅速彻底，释放大量热能；当以厌氧微生物为主要活性时，有机物分解速度缓慢，往往不完全，释放的热能较少。除植物养分外，有机酸和CH4、H2S、PH3、H2等还原性物质在尚义积累，达到一定程度时对作物生长不利甚至有害。所以堆肥发酵过程中的翻堆也是为了改变微生物活动的类型，消除有害物质。
2.有机物的增湿过程
关于腐殖质的形成过程有很多说法，大致可以分为两个阶段:第一阶段，有机残留物分解形成构成腐殖质分子的原始物质，如多酚类和含氮有机物质(氨基酸、肽等)。);第二阶段，微生物分泌的多酚氧化酶将多酚氧化成醌，然后醌与氨基酸或肽缩合形成腐殖质单体。由于酚类、醌类、氨基酸类种类繁多，缩合方式不同，形成的腐殖质单体也多种多样。在不同的条件下，这些单体进一步缩合形成不同大小的分子。
堆肥发酵过程
堆肥实际上是一种废物稳定化的形式，但它需要特殊的湿度、通风条件和微生物来产生合适的温度。一般认为这个温度高于45℃。保持这个高温可以灭活病原菌，杀死杂草种子。合理堆肥后残留有机质分解率低，相对稳定，易被植物吸收。堆肥后气味可以大大减少。
堆肥过程中涉及许多不同种类的微生物。由于原料和条件的变化，各种微生物的数量不断变化，因此在堆肥过程中没有微生物始终占据主导地位。每个环境都有自己特定的微生物菌群，微生物的多样性使得堆肥即使在外部条件变化时也能避免系统崩溃。
堆肥过程主要依靠微生物的作用，微生物是堆肥发酵的主体。堆肥涉及的微生物来源有两个:一是有机废弃物中的大量微生物；另一种是人工添加的微生物接种剂。在一定条件下，这些菌株对一些有机废物具有较强的分解能力，具有活性强、繁殖快、有机物分解快的特点，可以加快堆肥反应的进程，缩短堆肥反应的时间。
堆肥一般分为好氧堆肥和厌氧堆肥。好氧堆肥是有机物在好氧条件下的分解过程，其代谢产物主要是二氧化碳、水和热量；厌氧堆肥是有机物质在厌氧条件下的分解过程。厌氧分解的最终代谢产物是甲烷、二氧化碳和许多低分子量中间体，如有机酸。
参与堆肥的主要微生物种类是细菌、真菌和放线菌。这三种微生物都有嗜温菌和嗜热菌。
在堆肥过程中，微生物种群交替变化:低温和中温菌群转化为中温和高温菌群，中温和高温菌群转化为中温和低温菌群。随着堆肥时间的延长，细菌逐渐减少，放线菌逐渐增加，霉菌和酵母菌在堆肥结束时显著减少。
有机堆肥的发酵过程可分为以下四个阶段
(1)堆肥初期，堆肥中的微生物以中温好氧性为主，最常见的是无芽孢菌、芽孢菌和霉菌。他们开始堆肥的发酵过程，分解容易分解的有机物质(如单糖、淀粉、蛋白质等)。)在有氧条件下剧烈运动，产生大量热量，不断将堆肥温度从20℃左右提高到40℃，这就是所谓的加热阶段，或者说中温阶段。
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