家庭面粉的储存方法 面粉的储藏方法和要点( 二 )
4.3.凉温:面粉的成熟与温度密切相关。高温使成熟加快。但温度过高时，面粉中的蛋白质可能被破坏；酶活性增加，化学反应异常，都会影响面粉的品质。
理想的储存温度在18℃-24℃之间，超过这个温度就有可能产生热量和霉变。
4.4.清洁环境:面粉是直接食用的成品食品，容易吸引老鼠、蚂蚁和昆虫，保持环境清洁，有助于减少害虫和微生物的污染。尽量使用吸尘器，避免灰尘散落在地面上。
4.5.无异味:面粉吸湿性强，容易吸收周围环境的异味，烤制出来的产品也含有异味。因此，面粉和有气味的物品应分开存放，不要与有气味的物品堆放在一起，以免吸附气味。
4.6.远离墙壁和地面:根据国家法律，所有使用的食品包装都应远离墙壁和地面。优点如下:
(1)、改善通风，有利于面粉呼吸和冷却。
(2)、易清洗，撒在地上的面粉易清洗。
(3)减少虫鼠污染，因为虫鼠容易筑巢。
4.7.先进先出:仓库管理的运行规律可以保证稳定性，减少人为失效。
4.8.托盘选择:面粉用托盘堆放时，可以满足离墙离地的要求，也有利于运输。
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托盘由多种原材料制成
①木托盘:这种托盘比较常见，但容易被昆虫吃掉，污染面粉。也容易造成木刺进入面粉袋。
②塑料托盘:目前比较好，可以减少面粉污染的几率。
③钢制托盘:承载能力强，100%环保，可回收利用，包装性能稳定，防水防潮防锈；与木质托盘相比，它具有环保的优点(比如木质托盘的容量滋生害虫)，与塑料托盘相比，它具有强度、耐磨性、耐温性、价格等优点。
【家庭面粉的储存方法 面粉的储藏方法和要点】为了防虫，木质托盘需要定期暴晒杀死寄生昆虫。
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