滨崎专访滨崎总裁梁宇战：滨崎3.0时代，探索“高质低价”新模式

随着消费水平的提升，食品市场逐渐呈现细分化趋势。其中，儿童食品近年来发展迅速。在政策人口红利的加持下，这个细分市场的容量已经扩大到几万亿元，越来越多的企业和资本到来。
在日益繁荣的儿童食品行业中，广东祁斌控股集团有限公司(以下简称“祁斌”)既是见证者，也是领导者，其20多年的发展历程也是行业发生翻天覆地变化的20年。近日，《零食参考》独家专访了滨崎步创始人兼总裁梁玉展，就儿童食品的现状和未来发展进行了深入交流。

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滨崎步创始人兼总裁梁玉展
20多年的发展，引领儿童食品行业
零食参考:滨崎步创立较早，滨崎步的发展一定程度上反映了中国儿童食品行业的发展。滨崎步在20多年的发展过程中经历了什么阶段？
梁玉展:滨崎步从事儿童食品领域二十多年，发展历程大致可以分为两个阶段。第一阶段是1997年到2005年，可以称之为发展初期。在这个阶段，祁斌通过低价销售LOS饼干实现了快速扩张，建立了销售渠道，完成了从手工作坊到标准化工厂的转型——拿下江门饼干厂，成立江门祁斌食品有限公司，完善营销渠道，完成第一次转型。
第二阶段是2006年到2017年，期间滨崎步完成了第二次转型。滨崎步依靠饼干业务站稳脚跟后，一方面通过收购糖果厂升级糖果业务，另一方面以授权品牌运营为目标。2008年，我们成为迪士尼在中国授权的第一家食品企业，专门经营授权品牌。在这一阶段，滨崎步迅速成长，在中国动漫授权领域和中国儿童休闲食品行业声名鹊起。
如今，滨崎步在产品体系和产能配置方面已经相对完善。在产品体系上，滨崎步现在拥有20多个知名动漫角色的使用权，生产饼干、糖果、巧克力、泡芙、蛋卷、月饼等数百种产品，成为国内迪士尼糖果、饼干的优秀代言人；在产能配置方面，祁斌目前拥有三个生产基地和两个包装制造厂，产能储备超过10万吨/年，在规模和实力上均处于行业领先地位。
零食参考:根据你的判断，儿童食品中哪一类占的比例大？
梁玉展:饼干在儿童食品中占比最大，约25%；其次是糖果和巧克力，约占20%；剩下的55%按膨化、果冻、海藻、休闲肉制品、休闲豆制品、坚果、炒货坚果、蜜饯等食物来划分。孩子喜欢饼干和糖果，所以大部分儿童食品生产企业都会涉及到这两类，滨崎步目前也专注于这两类。
品牌授权是玩具选择的关键
零食参考:当祁斌食品进入不同渠道时，价格区间是否存在差异？
梁玉展:儿童食品的多样性决定了价格的多样性，不同渠道价格体系的差异与常规食品基本一致。同一个产品的价格在批发店是最低的，而流通和便利店的价格相对较高。
当然，不同的价格渠道选择不同的产品价格区间。大卖场渠道产品比较丰富，价格带比较宽；流通和便捷渠道比较单一，单一产品价格比较低，一般选择毛利较价格高的产品落户。

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祁斌终端显示器
零食参考:对于儿童食品企业来说，动漫品牌授权是一件很重要也很麻烦的事情。漫画形象频繁的情况下，如何更换滨崎步新旧漫画形象？
梁玉展:在动画授权的管理上，既有其标准化，也有其非标准化。其标准化是授权方只能在授权时间和类别内使用授权品牌形象；其非标准化表现在授权品牌授予的食品企业相对混乱，同一形象可以授予很多企业，不同版本差别不大，消费者很难区分哪个厂商具体。这也是我们头疼的问题。